Sabudana Poha: साबूदाना से बना पोहा खाएंगे तो नहीं भूलेंगे स्वाद, इस तरीके से कर लें तैयार

Sabudana Poha Recipe: आप अगर नाश्ते में कुछ हल्का, टेस्टी और झटपट बनने वाला खाना ढूंढ रहे हैं, तो साबूदाना पोहा आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि एनर्जी से भी भरपूर होता है। उपवास या फास्टिंग के दिनों में इसे खास तौर पर बनाया जाता है, लेकिन इसका स्वाद ऐसा है कि कोई भी दिन इसे खाने का बहाना बन सकता है।

साबूदाना पोहा बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती, बस थोड़ी सही तकनीक और टाइमिंग चाहिए। जब साबूदाना ठीक से भीग जाए और मसालों का सही संतुलन बैठ जाए, तो इसका स्वाद लाजवाब बन जाता है। चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान और परफेक्ट तरीका।

साबूदाना पोहा बनाने के लिए सामग्री

• साबूदाना - 1 कप
• मूंगफली - 2 बड़े चम्मच
• आलू - 1 मध्यम आकार का (उबला हुआ या कटा हुआ)
• हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
• करी पत्ता - 6-7
• नींबू रस - 1 बड़ा चम्मच
• नमक - स्वाद अनुसार
• तेल - 2 बड़े चम्मच
• जीरा - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - आधा छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
• हरा धनिया - सजाने के लिए
  

साबूदाना पोहा बनाने की विधि

साबूदाना पोहा एक टेस्टी और हेल्दी डिश है जिसे आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धोकर 5-6 घंटे या रातभर के लिए पानी में भिगो दें। ध्यान रखें कि पानी की मात्रा सिर्फ साबूदाना ढकने जितनी हो। सुबह जब आप इसे बनाएं, तो साबूदाना को छलनी में डालकर सूखने दें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। उसमें मूंगफली डालकर सुनहरी होने तक भूनें। फिर इन्हें अलग निकाल लें। उसी तेल में जीरा, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें। हल्का भूनने के बाद उबले या कटे हुए आलू डालें और दो मिनट तक फ्राई करें।

अब इसमें भीगा हुआ साबूदाना डालें। स्वाद अनुसार नमक और चीनी डालें। धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। ध्यान रखें कि साबूदाना पारदर्शी हो जाए पर चिपके नहीं। गैस बंद करें और नींबू रस व भूनी मूंगफली डालें। अच्छे से मिक्स करें। ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।

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