Rice Tikki: नाश्ते में सब पसंद करेंगे चावल की टिक्की, स्वाद में लाजवाब, बनाना है आसान, सीखें रेसिपी+
चावल की टिक्की बनाने की आसान विधि।
Rice Tikki Recipe: अगर आपके घर में भी रोज की तरह बचे हुए चावल फ्रिज में पड़े रह जाते हैं और समझ नहीं आता कि उनका क्या किया जाए, तो अब टेंशन खत्म। चावल से बनी टेस्टी टिक्की ना सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि हेल्दी भी होती है क्योंकि इसमें ढेर सारी सब्ज़ियां और मसाले मिलाए जा सकते हैं। यह स्नैक्स या बच्चों के टिफिन के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है।
चावल की टिक्की एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप झटपट तैयार कर सकते हैं। इसे डीप फ्राई, शैलो फ्राई या एयर फ्राई भी किया जा सकता है। अगर आपके पास उबले हुए चावल हैं, तो समझिए आधा काम हो गया। तो चलिए सीखते हैं इसे बनाने का आसान और मजेदार तरीका।
चावल टिक्की के लिए सामग्री
पके हुए चावल – 2 कप
उबले आलू – 2 मध्यम आकार के
बारीक कटी प्याज – 1
बारीक कटी हरी मिर्च – 1-2
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
धनिया पत्ती – थोड़ी सी कटी हुई
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
बेसन – 2 बड़े चम्मच (बाइंडिंग के लिए)
तेल – शैलो फ्राई या डीप फ्राई के लिए
चावल टिक्की बनाने का तरीका
स्टेप 1: मिश्रण तैयार करें
एक बड़े बाउल में पके हुए चावल और उबले आलू को अच्छी तरह से मैश करें। फिर उसमें कटी प्याज, हरी मिर्च, धनिया, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, मसाले और बेसन डालें। अब सभी चीजों को हाथ से मिक्स करें और एक टिक्की जैसा आटा तैयार कर लें। अगर मिश्रण ज्यादा गीला लगे तो थोड़ा और बेसन मिला सकते हैं।
स्टेप 2: टिक्की बनाएं
अब हाथों में हल्का सा तेल लगाकर मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां लें और उन्हें टिक्की का आकार दें। सभी टिक्कियों को एक प्लेट में रख लें।
स्टेप 3: फ्राई करें
एक तवे या पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और टिक्कियों को शैलो फ्राई करें। दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। अगर आप हेल्दी ऑप्शन चाहते हैं, तो इन्हें एयर फ्राई भी किया जा सकता है।
स्टेप 4: परोसें
गर्मागर्म चावल की टिक्कियों को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें। चाहें तो चाय के साथ शाम के स्नैक्स में भी इसका लुत्फ उठा सकते हैं।
बचे हुए चावल अब फेंकने की चीज़ नहीं रहे। उनसे बनी ये चावल की टिक्की बच्चों से लेकर बड़ों तक को खूब पसंद आएगी। स्वाद में भी टॉप और पोषण में भी भरपूर इस रेसिपी को एक बार जरूर आजमाएं।
