Rice Pakoda: रात के बचे चावल से बनाएं टेस्टी पकोड़े, स्वाद सब करेंगे पसंद, 10 मिनट में होंगे तैयार

Rice Pakoda: हर घर में कभी न कभी बचे हुए चावल को लेकर ये सवाल जरूर उठता है अब इसका क्या करें? ऐसे में अगर आप भी चावल फेंकने की सोच रहे हैं, तो रुक जाइए, बचे हुए चावल से बनने वाला एक ऐसा स्नैक है जो घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा और वो है चावल के पकोड़े।

चावल के पकोड़े सिर्फ झटपट तैयार नहीं होते, बल्कि इनका स्वाद भी शानदार होता है। इसे आप शाम की चाय के साथ, बच्चों के टिफिन में या मेहमानों के सामने भी सर्व कर सकते हैं। आइए जानते हैं इस आसान और कुरकुरे स्नैक को बनाने की पूरी रेसिपी।

चावल पकोड़े के लिए सामग्री

पके हुए चावल – 1 कप

बेसन – ½ कप

प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)

अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच (कटी हुई)

लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

हल्दी – ¼ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

अजवाइन – ¼ छोटा चम्मच

तेल – तलने के लिए

पानी – आवश्यकतानुसार

चावल पकोड़ा बनाने की विधि

मिक्सचर तैयार करें:

एक मिक्सिंग बाउल में पके हुए चावल लें। उसमें बेसन डालें और फिर कटे हुए प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और अजवाइन मिलाएं। इन सबको अच्छी तरह से मिक्स करें। जरूरत हो तो थोड़ा-थोड़ा पानी डालें और गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर न ज्यादा पतला हो न ज्यादा गाढ़ा।

तेल गरम करें:

कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल मध्यम आंच पर अच्छे से गरम हो जाए, तब बैटर को हाथ या चम्मच से छोटे-छोटे भागों में तेल में डालें।

पकोड़ों को फ्राई करें:

पकोड़ों को मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें। एक बार में ज्यादा पकोड़े न डालें ताकि वे अच्छे से पकें। जब हो जाएं तो इन्हें टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

सर्व करने का तरीका:

गरमा-गरम चावल के पकोड़ों को हरी धनिया की चटनी या इमली की मीठी चटनी के साथ परोसें। चाहें तो इन्हें चाय या कॉफी के साथ स्नैक टाइम में भी सर्व किया जा सकता है।

(कीर्ति)