Rice Chakli: बच्चों को खूब पसंद आएगी चावल के आटे से बनी चकली, त्योहार पर सब चाव से खाएंगे
चावल के आटे की चकली बनाने का तरीका।
Rice Flour Chakli: चकली एक टेस्टी स्नैक्स है जो काफी पसंद की जाती है। कई जगहों पर इसे मुरुक्कू भी कहते हैं। रक्षाबंधन के मौके पर बहुत से लोग चकली बनाकर खाना पसंद करते हैं। आप भी अगर चकली बनाने की सोच रहे हैं तो इस बार थोड़ा सा ट्विस्ट डालते हुए चावल के आटे की चकली तैयार करें।
आमतौर पर चकली बेसन, उड़द दाल या रागी से बनाई जाती है। हालांकि, चावल के आटे से बनी चकली भी बेहद स्वादिष्ट लगती है। ये चकली हल्की और क्रिस्पी भी होती है। जानते हैं चावल के आटे की चकली बनाने का तरीका।
चावल की चकली के लिए सामग्री
चावल का आटा – 2 कप
सफेद तिल – 1 टेबलस्पून
जीरा – 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
हींग – 1 चुटकी
मक्खन या तेल – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वाद अनुसार
पानी – गूंथने के लिए
तेल – तलने के लिए
चावल की चकली बनाने का तरीका
बेसन, उड़द से तैयार होने वाली चकली के बजाय इस बार चावल के आटे की चकली ट्राई करें। इसे बनाने के लिए एक बर्तन में चावल का आटा लें। उसमें तिल, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, मक्खन, स्वादानुसार हींग और नमक डालकर सभी चीजों को मिक्स करें।
अब मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करते हुए गुनगुना पानी डालें और आटा गूंथें। ध्यान रखें कि आटा न ज्यादा सख्त और न ज्यादा नरम होना चाहिए। इस तरह का गूंथा हो कि चकली मशीन में से आसानी से निकल जाए।
अब चकली बनाने की मशीन लें और उसमें स्टार शेप का सांचा लगाएं। अब इसमें तैयार मिश्रम भलरें और प्लास्टिक शीट पर गोल-गोल घुमाते हुए चकली तैयार करें। आप चाहें तो तेल लगी थाली में भी चकली बना सकते हैं।
चकली बनाने के बाद कड़ाही में तेल डालें और गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद उसमें चकली डालें और मध्यम आंच पर तलें। चकली दोनों ओर से सुनहरी और क्रिस्पी होने तक तल लें।
फेस्टिवल पर स्नैक्स के तौर पर खाने के लिए चावल की चकली बनकर तैयार हो गई है. इसे एयरटाइट डिब्बे में भरकर स्टोर करें। इस चकली को दो से तीन हफ्तों तक आसानी से खाया जा सकता है।
