Rava Uttapam Recipe: बच्चों को खूब पसंद आएगा रवा उत्तपम, नाश्ते में बनाकर परोसें, बार-बार बनाने की होगी डिमांड
रवा उत्तपम बनाने की विधि।
Rava Uttapam Recipe: रवा उत्तपम एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो खासतौर पर नाश्ते में खाया जाता है। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक और बनाने में बेहद आसान होता है। पारंपरिक उत्तपम जहां चावल और दाल के पिसे हुए घोल से बनता है, वहीं रवा (सूजी) उत्तपम एक त्वरित विकल्प है जिसे बिना किसी पूर्व तैयारी के झटपट तैयार किया जा सकता है। यह खासकर उन लोगों के लिए आदर्श है जो सुबह जल्दी में स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता चाहते हैं।
इस डिश की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें ढेर सारी सब्जियां डाली जाती हैं, जिससे यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी लाभदायक होता है। रवा उत्तपम को आप नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या सांभर के साथ परोस सकते हैं। आइए जानते हैं कि इसे घर पर कैसे बनाया जा सकता है।
रवा उत्तपम बनाने के लिए सामग्री
रवा (सूजी) – 1 कप
दही – ½ कप
पानी – आवश्यकता अनुसार
नमक – स्वादानुसार
बारीक कटी प्याज – 1
बारीक कटी टमाटर – 1
बारीक कटी शिमला मिर्च – 1
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (कटा हुआ)
सरसों के दाने – ½ टीस्पून
करी पत्ता – 6–8 पत्ते
तेल – सेकने के लिए
बेकिंग सोडा – एक चुटकी (वैकल्पिक)
रवा उत्तपम बनाने की विधि
बैटर तैयार करना:
एक बाउल में रवा और दही को मिलाकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। इसे 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि रवा फूल जाए। इसके बाद इसमें नमक और अगर चाहें तो एक चुटकी बेकिंग सोडा मिला लें।
सब्जियां काटना और तैयार करना:
सभी सब्जियों (प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, धनिया) को बारीक काट लें। चाहें तो थोड़ी सी कद्दूकस की हुई गाजर भी डाल सकते हैं।
उत्तपम बनाना:
तवा गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। अब सरसों के दाने और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं। इसके ऊपर एक कड़छी बैटर डालें और हल्के हाथ से फैलाएं। ऊपर से बारीक कटी सब्जियां डालें और हल्के हाथ से दबा दें ताकि वे चिपक जाएं।
सेकना:
ढककर मध्यम आंच पर 2–3 मिनट तक सेकें। फिर उत्तपम को पलटें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सेकें। जरूरत के अनुसार थोड़ा और तेल इस्तेमाल करें।
परोसने का तरीका:
रवा उत्तपम को गर्मागर्म नारियल की चटनी, धनिया की चटनी या सांभर के साथ परोसें। यह स्वाद और सेहत से भरपूर नाश्ता बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आएगा।
