Rava Upma: रवा उपमा के साथ करें दिन की शुरुआत, स्वाद से भरपूर रहेगा ब्रेकफास्ट, आसान है बनाना
सूजी उपमा बनाने की आसान विधि।
Rava Upma Recipe: सुबह के नाश्ते में कुछ हल्का, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला चाहिए तो रवा उपमा एक शानदार विकल्प है। यह दक्षिण भारत की एक लोकप्रिय डिश है जो अब पूरे देश में पसंद की जाती है। सूजी (रवा) से बनने वाला यह व्यंजन न केवल पेट भरता है बल्कि सेहत के लिहाज़ से भी बढ़िया है। उपमा में मौसमी सब्जियों और मसालों का स्वाद इसे और भी पौष्टिक और मजेदार बना देता है।
उपमा बनाने में तेल बहुत कम लगता है और इसमें घी का इस्तेमाल करने से इसका स्वाद और खुशबू बढ़ जाती है। साथ ही, यह डिश व्रत या डाइट पर चल रहे लोगों के लिए भी सही है क्योंकि इसमें प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा संतुलन होता है। आइए जानें, रवा उपमा बनाने का आसान और स्वादिष्ट तरीका।
रवा उपमा बनाने की सामग्री
सूजी (रवा) – 1 कप
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
सरसों के दाने – 1 छोटा चम्मच
करी पत्ता – 6-8
चना दाल – 1 छोटा चम्मच
उरद दाल – 1 छोटा चम्मच
हरी मटर – 2 टेबलस्पून (उबली हुई)
गाजर – 2 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई)
नमक – स्वादानुसार
पानी – 2 से 2.5 कप
तेल या घी – 2 टेबलस्पून
हरा धनिया – 1 टेबलस्पून (सजावट के लिए)
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच (इच्छानुसार)
रवा उपमा बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन में सूजी को हल्की आंच पर सुनहरा होने तक भून लें। जब इसमें हल्की खुशबू आने लगे तो आंच बंद कर दें और एक तरफ रख दें।
अब एक कढ़ाही में तेल या घी गर्म करें। इसमें सरसों के दाने डालें, जब वे चटकने लगें तो करी पत्ता, चना दाल और उरद दाल डालें। दालें हल्की सुनहरी होने तक भूनें।
अब इसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें जब तक प्याज हल्का गुलाबी न हो जाए। इसके बाद गाजर और मटर डालें और 2 मिनट पकाएं।
अब पानी डालें और नमक मिलाएं। जब पानी उबलने लगे तो उसमें भूनी हुई सूजी धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गाठें न बनें।
अब ढककर 2-3 मिनट पकाएं। जब पानी सूख जाए और उपमा फूल जाए तो आंच बंद करें।
अंत में नींबू रस और हरा धनिया मिलाएं। गरमागरम उपमा तैयार है।
टिप्स
आप इसमें टमाटर या शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।
अधिक स्वाद के लिए ऊपर से थोड़ा घी डालें।
बच्चों के लिए इसमें भुनी मूंगफली या काजू डाल सकते हैं।
