Poha Suji Cutlet Recipe: कुरकुरे पोहा सूजी कटलेट खूब आएंगे पसंद, बच्चे बार-बार बनाने की करेंगे डिमांड

Poha Suji Cutlet Recipe: पोहा सूजी कटलेट एक स्वादिष्ट, कुरकुरा और पौष्टिक स्नैक है जिसे आप चाय के साथ, बच्चों के टिफिन में या किसी भी पार्टी में परोस सकते हैं। यह खासकर उन लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प है जो तले हुए खाने से परहेज करते हैं लेकिन स्वाद से कोई समझौता नहीं करना चाहते। इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री न केवल आसानी से घर में उपलब्ध होती है, बल्कि यह हेल्दी भी होती है।

पोहा और सूजी का मेल इसे खास बनाता है, क्योंकि सूजी कटलेट को कुरकुरा बनाती है, जबकि पोहा उसे भरावट देता है। इसमें मसालों और हरी सब्ज़ियों का मिश्रण कटलेट को स्वाद और रंग दोनों देता है। इसे shallow fry, air fry या bake करके भी बनाया जा सकता है। आइए जानें इस कुरकुरी डिश को बनाने का आसान तरीका।

आवश्यक सामग्री

पोहा (चिउड़ा) – 1 कप

सूजी (रवा) – 1/2 कप

उबले हुए आलू – 2 मध्यम आकार के

बारीक कटा हुआ प्याज – 1

हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)

अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस की हुई)

हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)

नींबू का रस – 1 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच

गरम मसाला – 1/2 चम्मच

तेल – तलने के लिए

पोहा सूजी कटलेट बनाने का तरीका

पोहा और सूजी तैयार करना

सबसे पहले पोहे को एक छलनी में डालकर पानी से हल्का सा धो लें और 5 मिनट के लिए साइड में रखें ताकि वह फूल जाए। अब सूजी को एक बर्तन में लेकर उसमें थोड़ा-सा पानी मिलाएं और 5-10 मिनट तक उसे फूलने दें।

मिश्रण बनाना

एक बड़े बर्तन में भीगा हुआ पोहा, सूजी, मैश किए हुए आलू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नींबू रस और सारे मसाले डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। मिश्रण इतना गाढ़ा होना चाहिए कि हाथ से कटलेट का आकार दिया जा सके। अगर मिश्रण ढीला लगे, तो थोड़ा सा ब्रेड क्रम्ब्स या सूजी मिला सकते हैं।

कटलेट तैयार करना

अब हाथों में थोड़ा सा तेल लगाकर मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं और उन्हें कटलेट या टिक्की का आकार दें। सभी कटलेट्स को एक प्लेट में रखते जाएं।

तलना या शैलो फ्राय करना

एक तवा या पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। कटलेट को मीडियम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक दोनों ओर से शैलो फ्राय करें। चाहें तो इन्हें एयर फ्रायर में भी पकाया जा सकता है।

परोसने का तरीका

तैयार पोहा सूजी कटलेट को हरी चटनी, टमैटो सॉस या दही के साथ गरमा-गरम परोसें। यह बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा।