Poha Pakoda Recipe: सुबह के नाश्ते में बच्चों के लिए बनाएं कुरकुरा पोहा पकोड़ा, स्वाद में हैं जानदार

Poha Pakoda Recipe: पोहा पकोड़ा भारतीय रसोई में एक ऐसा नाश्ता है जो स्वाद और कुरकुरेपन का बेहतरीन मेल है। यह व्यंजन खासकर उन लोगों के लिए है जो जल्दी और स्वादिष्ट कुछ बनाना चाहते हैं। पोहा, जिसे आमतौर पर चिवड़ा कहा जाता है, आमतौर पर हल्के नाश्ते के लिए इस्तेमाल होता है, लेकिन इससे बने पकोड़े एक नया और मज़ेदार स्वाद देते हैं।

पोहा पकोड़ा बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और इसे बनाने में ज्यादा सामग्री और समय भी नहीं लगता। जब भी घर में अचानक मेहमान आ जाएं या कुछ चाय के साथ कुरकुरा खाने का मन हो, तो यह रेसिपी एक शानदार विकल्प बन सकती है।

पोहा पकोड़ा के लिए सामग्री

पोहा (चिवड़ा) – 1 कप

बेसन – 1/2 कप

प्याज (बारीक कटा) – 1 मध्यम आकार का

हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)

हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा)

अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)

नमक – स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून

हल्दी – 1/4 टीस्पून

अजवाइन – 1/4 टीस्पून

तेल – तलने के लिए

पानी – आवश्यकता अनुसार

पोहा पकोड़ा बनाने का तरीका

पोहा तैयार करना

पोहा पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को अच्छी तरह पानी से धो लें और 5-10 मिनट तक उसे भीगने के लिए रख दें। ध्यान रखें कि पोहा नरम तो हो लेकिन पानी से ज्यादा भीगा हुआ न हो, वरना पकोड़े कुरकुरे नहीं बनेंगे।

मिश्रण तैयार करना

पोहा पकोड़ा के लिए एक बड़े बर्तन में भीगा हुआ पोहा लें। इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और अजवाइन डालें। अब इसमें बेसन मिलाएं और आवश्यकता अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा मिश्रण तैयार करें। मिश्रण इस तरह हो कि हाथ से छोटे पकोड़े बनाए जा सकें।

पकोड़े तलना

पोहा पकोड़ा तलने के लिए कढ़ाही में तेल गरम करें। जब तेल मध्यम गरम हो जाए तो तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे पकोड़े बनाकर तेल में डालें। इन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक मध्यम आंच पर तलें।

परोसने का तरीका

पोहा पकोड़ा गरमा गरम परोसे जाने पर सबसे अधिक स्वादिष्ट लगता है। इसे हरी चटनी, इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसा जा सकता है। साथ में चाय हो तो स्वाद और भी दोगुना हो जाता है।