Poha Cutlet Recipe: पोहा कटलेट देखकर खुश हो जाएंगे बच्चे, बनाने का यह तरीका है सुपरईज़ी
पोहा कटलेट बनाने का तरीका।
Poha Cutlet Recipe: ब्रेकफास्ट या शाम की चाय के साथ कुछ नया और टेस्टी बनाना हो, तो पोहा कटलेट एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह रेसिपी न केवल हेल्दी है बल्कि बच्चों को भी बहुत पसंद आती है। इसमें मौजूद आलू और पोहा का कॉम्बिनेशन स्वाद को इतना लाजवाब बना देता है कि खाने वाला बार-बार मांगेगा। सबसे खास बात यह है कि इसे तलने के बजाय आप शैलो फ्राई या एयर फ्राई करके और भी हेल्दी बना सकते हैं।
अगर बच्चे रोज़ाना एक ही तरह का नाश्ता खाकर ऊब गए हैं, तो ये पोहा कटलेट उनके लंच बॉक्स के लिए भी परफेक्ट स्नैक है। बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम ये कटलेट्स मिनटों में तैयार हो जाते हैं।
पोहा कटलेट बनाने के लिए सामग्री
- पोहा (चिवड़ा) - 1 कप
- उबले आलू - 2 मध्यम आकार के
- बारीक कटा प्याज - 1 छोटा
- हरी मिर्च - 1 बारीक कटी
- अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 टीस्पून
- धनिया पत्ते - 2 टेबलस्पून
- नमक - स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
- गरम मसाला - 1/4 टीस्पून
- नींबू का रस - 1 टीस्पून
- ब्रेड क्रम्ब्स - 2 टेबलस्पून (बाइंडिंग के लिए)
- तेल - फ्राई करने के लिए
पोहा कटलेट बनाने का तरीका
पोहा कटलेट एक टेस्टी स्नैक्स है जिसे मिनटों में तैयार कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले पोहा को एक छलनी में डालकर पानी से धो लें और 5 मिनट के लिए रख दें ताकि यह हल्का नरम हो जाए। ध्यान रखें कि यह ज्यादा गीला न हो।
अब एक बाउल में उबले आलू मैश करें। अब इसमें भिगोया हुआ पोहा, प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक, नींबू रस और धनिया डालें। सबको अच्छे से मिक्स करें ताकि एक समान मिश्रण बन जाए।
अब मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर उन्हें टिक्की या कटलेट का आकार दें। इन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें ताकि बाहरी परत कुरकुरी बने। तवे या पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेंकें।
कटलेट्स को गरमागरम टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें। चाहें तो इन्हें बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी पैक किया जा सकता है ठंडा होने पर भी ये उतने ही स्वादिष्ट लगते हैं।
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(लेखक:कीर्ति)
