Poha Cutlet Recipe: ब्रेकफास्ट में परोसें पोहा कटलेट, बच्चों से लेकर बड़े तक सब चाव से खाएंगे
पोहा कटलेट बनाने का तरीका।
Poha Cutlet Recipe: सुबह का ब्रेकफास्ट हो या फिर शाम की चाय के साथ कुछ टेस्टी और हेल्दी स्नैक की तलाश, पोहा कटलेट आपके लिए परफेक्ट डिश है। यह कटलेट बाहर से कुरकुरे और अंदर से सॉफ्ट होते हैं, जिनमें मसालों का जबरदस्त स्वाद भरा होता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी को ये स्नैक बेहद पसंद आएगा।
पोहा यानी चिवड़ा, जो हर किचन में आसानी से मिल जाता है, से बना यह कटलेट न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि पौष्टिक भी होता है। आलू, हरी मिर्च, अदरक और मसालों का तड़का मिलकर इसे और भी खास बना देता है। इसे आप पार्टी स्नैक, लंच बॉक्स या अचानक आए गेस्ट्स के लिए भी तैयार कर सकते हैं।
पोहा कटलेट बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप पोहा (चिवड़ा)
- 2 मध्यम आकार के आलू (उबले और मैश किए हुए)
- 1 प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कसा हुआ)
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (बाइंडिंग के लिए)
- तेल (तलने के लिए)
पोहा कटलेट बनाने का तरीका
पोहा कटलेट एक टेस्टी स्नैक्स रेसिपी है जिसे ब्रेकफास्ट में भी खाया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले पोहा को छलनी में डालकर हल्के पानी से धो लें। इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह मुलायम हो जाए। ध्यान रखें कि पोहा ज्यादा गीला न हो।
अब एक बड़े बाउल में पोहा, उबले आलू, प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, धनिया और सारे मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाएं। बाइंडिंग के लिए कॉर्नफ्लोर डालकर आटा जैसा मिश्रण तैयार करें।
मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से निकालकर अपनी पसंद के अनुसार गोल या ओवल आकार के कटलेट बना लें। फिर कड़ाही में तेल गर्म करें। मीडियम फ्लेम पर कटलेट को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। इन्हें किचन पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख जाए।
स्वाद से भरपूर पोहा कटलेट नाश्ते के लिए तैयार हो चुके हैं। आप चाहें तो इसमें गाजर, मटर या बीन्स जैसी सब्जियां भी डाल सकते हैं। गरमा-गरम पोहा कटलेट को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
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