Peanut Chutney: लंच-डिनर का मज़ा दोगुना कर देती है मूंगफली की चटनी, मिनटों में इस तरह कर लें तैयार
Peanut Chutney Recipe: साउथ इंडियन स्टाइल की मूंगफली चटनी को पसंद करने वालों की कमी नहीं है। ये टेस्टी चटनी लंच हो या डिनर खाने का मज़ा दोगुना करने के लिए जानी जाती है। मसाला डोसा, इडली, उत्तपम से लेकर अन्य फूड डिशेस में भी नारियल चटनी के साथ मूंगफली चटनी को परोसा जा सकता है। आप अगर चटनी खाने के शौकीन हैं तो मूंगफली चटनी को एक बार जरूर ट्राई कर सकते हैं।
प्रोटीन और हेल्दी फैट से भरपूर मूंगफली चटनी खाने में जितनी स्वादिष्ट लगती है, इसे बनाना भी उतना ही सरल है। इसे सही ढंग से स्टोर किया जाए तो ये कई दिनों तक इस्तेमाल की जा सकती है। जानते हैं टेस्टी मूंगफली चटनी बनाने का तरीका।
मूंगफली चटनी बनाने के लिए सामग्री
- भुनी हुई मूंगफली - 1 कप
- सूखी लाल मिर्च - 2-3 (स्वादानुसार)
- लहसुन - 3-4 कलियाँ
- इमली - 1 छोटी चम्मच (या नींबू का रस)
- नमक - स्वादानुसार
- पानी - आवश्यकता अनुसार
तड़के के लिए
- तेल - 1 छोटी चम्मच
- राई (सरसों दाना) - ½ छोटी चम्मच
- करी पत्ता - 6-8 पत्ते
- हींग - एक चुटकी
मूंगफली चटनी बनाने का तरीका
मूंगफली चटनी एक टेस्टी डिश है जो काफी पसंद की जाती है। इसे बनाना भी बहुत आसान है। सबसे पहले मूंगफली को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक सेंक लें जब तक उनका रंग हल्का भूरा न हो जाए। ठंडा होने के बाद दानों से छिलका हटा लें।
अब मिक्सर जार में भुनी मूंगफली, लहसुन की कलियां, लाल मिर्च, इमली और नमक डालें। इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए एक स्मूद पेस्ट बना लें। चटनी न ज्यादा गाढ़ी हो न ज्यादा पतली इस बात का ध्यान रखें।
अब एक छोटी कड़ाही में तेल गरम करें। उसमें राई डालें, जब यह चटकने लगे तो हींग और कड़ी पत्ता डालें। इस तड़के को तैयार चटनी में डालें और अच्छे से मिलाएं। स्वादिष्ट मूंगफली चटनी सर्व करने के लिए रेडी हो चुकी है। मूंगफली की चटनी को एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।
अगर आपको यह खबर उपयोगी लगी हो, तो इसे सोशल मीडिया पर शेयर करना न भूलें और हर अपडेट के लिए जुड़े रहिए [haribhoomi.com] के साथ।
(लेखक:कीर्ति)
