Paneer Pudina Tikki: पनीर पुदीना टिक्की खाएंगे तो चाट लेंगे उंगलियां, 15 मिनट में तैयार करने का जान लें तरीका

Paneer Pudina Tikki: पनीर पुदीना टिक्की एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला स्नैक है जो न केवल खाने में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के लिहाज़ से भी बेहतर विकल्प है। यह टिक्की खासतौर पर उन लोगों के लिए आदर्श है जो तला-भुना खाने से बचना चाहते हैं लेकिन स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते। पनीर की मलाईदार बनावट और पुदीने की ताजगी इसे एक यूनिक फ्लेवर देती है, जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है।

इस टिक्की को आप चाय के साथ स्नैक्स में, पार्टी स्टार्टर के रूप में या शाम की भूख मिटाने के लिए बना सकते हैं। यह टिक्की डीप फ्राई, शैलो फ्राई या एयर फ्रायर में भी बनाई जा सकती है। इसे हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।

आवश्यक सामग्री

पनीर – 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)

उबले हुए आलू – 2 मध्यम आकार के

पुदीने की पत्तियां – ½ कप (बारीक कटी हुई)

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)

अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)

धनिया पत्ता – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा)

भुना जीरा पाउडर – ½ टीस्पून

काली मिर्च – ¼ टीस्पून

चाट मसाला – ½ टीस्पून

नमक – स्वादानुसार

ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप (बाइंडिंग के लिए)

तेल – सेंकने के लिए

पनीर पुदीना टिक्की बनाने का तरीका

मिश्रण तैयार करें

एक बड़े बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर और उबले हुए, मैश किए आलू डालें। अब इसमें बारीक कटा पुदीना, धनिया, हरी मिर्च, अदरक, भुना जीरा, काली मिर्च, चाट मसाला और नमक मिलाएं। अंत में ब्रेड क्रम्ब्स डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि मिश्रण बाइंड हो जाए और टिक्की का आकार लेने लगे।

टिक्की का आकार दें

तैयार मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां लें और हथेली से दबाकर गोल टिक्की का आकार दें। चाहें तो टिक्की को थोड़ा अंडाकार भी बना सकते हैं। यदि मिश्रण ज्यादा गीला हो, तो थोड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स मिला लें।

सेंकना या फ्राई करना

तवा या नॉन-स्टिक पैन को गरम करें। इसमें थोड़ा तेल डालें और तैयार टिक्कियाँ धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरी होने तक सेंकें। आप चाहें तो इन्हें एयर फ्रायर में भी 180 डिग्री पर 10-12 मिनट तक क्रिस्पी होने तक बना सकते हैं।

परोसने का तरीका

पनीर पुदीना टिक्की को गर्मागर्म हरी चटनी, इमली की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें। चाहें तो इनके ऊपर थोड़ी सी चाट मसाला और प्याज की सलाद डालकर भी परोस सकते हैं।