Paneer Pav Bhaji: रेस्टोरेंट जैसी पनीर पाव भाजी घर पर बनाएं, इस तरीके से कर लें तैयार
पनीर पाव भाजी बनाने का तरीका।
Paneer Pav Bhaji: पाव भाजी देखकर कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। इस टेस्टी स्ट्रीट फूड को पसंद करने वालों की कमी नहीं है। मसालेदार, बटर से लबालब और चटपटी पाव भाजी हर किसी की फेवरेट होती है। लेकिन अगर इस स्ट्रीट फूड में थोड़ा हेल्दी ट्विस्ट जोड़ना चाहें, तो पनीर पाव भाजी आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। इसमें पनीर का प्रोटीन और सब्जियों का फ्लेवर दोनों का जबरदस्त कॉम्बिनेशन मिलता है।
पनीर पाव भाजी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है बल्कि बच्चों के लिए भी पौष्टिक विकल्प है। इसमें पनीर, मटर, टमाटर, आलू और शिमला मिर्च का ऐसा तड़का लगता है कि जो भी खाए, बार-बार मांगे।
पनीर पाव भाजी बनाने के लिए सामग्री
- पाव ब्रेड
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 2 उबले आलू
- 1 कप मटर
- 1 बारीक कटी शिमला मिर्च
- 2 बारीक कटे टमाटर
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 2 चम्मच पाव भाजी मसाला
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 चम्मच बटर
- थोड़ा सा नींबू रस
पनीर पाव भाजी बनाने का तरीका
स्ट्रीट फूड जैसी पनीर पाव भाजी घर पर तैयार की जा सकती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में थोड़ा तेल या बटर गर्म करें। उसमें प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर सुनहरा भूनें। फिर टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
अब इसमें उबले आलू, मटर और शिमला मिर्च डालें। सभी चीजों को 5-7 मिनट तक मिक्स करते हुए पकाएं। इसके बाद पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। थोड़ा पानी डालकर भाजी को अच्छे से मैश करें ताकि इसका टेक्सचर स्मूद हो जाए।
जब तेल ऊपर आने लगे तो समझिए मसाले अच्छे से पक चुके हैं। अब कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ध्यान रखें कि पनीर को ज्यादा न पकाएं वरना उसका नरमपन चला जाएगा। आखिर में नींबू रस डालकर गैस बंद कर दें।
एक तवा गर्म करें, उस पर बटर लगाएं और पाव को दोनों तरफ से सुनहरा सेकें। अब गर्मागर्म पनीर भाजी को प्लेट में निकालें, ऊपर से बटर और प्याज डालें और पाव के साथ सर्व करें।
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