Paneer Nuggets: बिजी शेड्यूल के बीच फटाफट बनाएं पनीर नगेट्स, नाश्ते के लिए रहेंगे परफेक्ट

Paneer Nuggets Recipe: कुरकुरे पनीर नगेट्स को खाने का अलग ही मजा होता है। ये एक ऐसी डिश है जो ब्रेकफास्ट हो या ईवनिंग टी हर वक्त खाने में लाजवाब लगती है। पनीर नगेट्स का स्वाद खासतौर पर बच्चों को खूब पसंद आता है। पार्टी स्नैक के रूप में भी इसे परोसा जा सकता है।

पनीर नगेट्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि प्रोटीन से भरपूर होने के कारण पौष्टिक भी होते हैं। इसे बनाने के लिए पनीर को मसाले लगाकर ब्रेड क्रम्ब्स या कॉर्नफ्लेक्स में लपेटकर डीप फ्राई किया जाता है

पनीर नगेट्स बनाने के लिए सामग्री

पनीर - 250 ग्राम (मोटे टुकड़ों में कटा हुआ)

कॉर्नफ्लोर - 3 टेबल स्पून

मैदा - 2 टेबल स्पून

ब्रेड क्रम्ब्स - 1 कप (या क्रश किए हुए कॉर्नफ्लेक्स)

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून

गरम मसाला - 1/4 टीस्पून

चाट मसाला - ½ टीस्पून

नमक - स्वादानुसार

अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 टीस्पून

पानी - आवश्यकता अनुसार

तेल - तलने के लिए

पनीर नगेट्स बनाने का तरीका

पनीर नगेट्स एक स्वादिष्ट स्नैक है जो ब्रेकफास्ट में भी पसंद किया जाता है। इसे बनाने की विधि सरल है और ये 10 मिनट में ही तैयार हो सकते हैं। सबसे पहले ताजा पनीर लें और उसे आधा इंच मोटे टुकड़ों में काट लें।

अब पनीर के टुकड़ों को एक बाउल में रखें और उसमें लाल मिर्च, गरम मसाला, चाट मसाला, नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। सब चीजों को हल्के हाथ से मिक्स करें ताकि सभी टुकड़ों पर मसाले लग जाएं।

अब एक दूसरी बाउल लें और उसमें मैदा और कॉर्नफ्लोर डालकर मिक्स करें। फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रहे कि घोल में गाठें न हों। इसके बाद एक-एक पनीर टुकड़ा पहले घोल में डुबाएं और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छे से लपेट लें।

इस बात का ध्यान रखें कि ब्रेड क्रम्ब्स पनीर के साथ अच्छी तरह से लिपट जाएं और क्रिस्पी कोटिंग मिल सके। सारे पनीर के टुकड़ों को इसी तरह से तैयार कर एक प्लेट में अलग रखते जाएं।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें नगेट्स को धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। इन्हें टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। गरमा-गरम पनीर नगेट्स तैयार हो चुके हैं। इन्हें हरी चटनी, टमैटो केचप या मिंट मेयो के साथ परोसें।