Paneer Cheela: एक जैसे नाश्ते से हो गए हैं बोर? पनीर चीला बनाकर सभी को कर दें खुश
पनीर चीला बनाने की आसान विधि।
Paneer Cheela Recipe: पनीर चीला एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और झटपट बनने वाला भारतीय नाश्ता है, जिसे खासकर सुबह के नाश्ते या हल्के डिनर के लिए तैयार किया जाता है। यह बेसन और पनीर के मेल से बनता है, जो न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि प्रोटीन और पोषण से भी भरपूर होता है। पनीर चीला बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और इसे हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।
आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में ऐसा कुछ बनाना जो स्वादिष्ट भी हो और हेल्दी भी, हर किसी की ज़रूरत बन चुका है। पनीर चीला इसी ज़रूरत का बेहतरीन हल है। इसमें उपयोग होने वाली सामग्री आसानी से रसोई में उपलब्ध होती है और इसे 15-20 मिनट में तैयार किया जा सकता है। आइए जानते हैं पनीर चीला बनाने की आसान विधि।
पनीर चीला बनाने के लिए सामग्री
- बेसन - 1 कप
- पनीर (कद्दूकस किया हुआ) - 1 कप
- प्याज - 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर - 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च - 1 बारीक कटी
- हरा धनिया - 2 टेबल स्पून
- नमक - स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
- हल्दी - 1/4 टीस्पून
- पानी - आवश्यकता अनुसार
- तेल - चीला सेकने के लिए
पनीर चीला बनाने की विधि
पनीर चीला बनाना एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है। इसे तैयार करने के लिए एक बड़े बर्तन में बेसन लें और उसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए स्मूद बैटर तैयार करें। ध्यान रहे कि गाठें न रहें। बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा।
अब इस बैटर में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। चाहें तो इसमें थोड़ी सी अजवाइन या जीरा भी मिला सकते हैं स्वाद बढ़ाने के लिए।
बैटर बनने के बाद तवा गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। अब बैटर को तवे पर फैलाएं जैसे डोसा फैलाते हैं। मध्यम आंच पर चीले को पकाएं। एक तरफ सुनहरा होने पर पलटें और दूसरी तरफ भी अच्छी तरह सेकें।
पनीर चीला तैयार होने के बाद उसे प्लेट में उतार लें। सारे घोल से इसी तरह पनीर चीला तैयार कर लें। गर्मागर्म पनीर चीला को हरी धनिया की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें। आप चाहें तो इसे दही के साथ भी खा सकते हैं।
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