Onion Tomato Uttapam: प्याज टमाटर उत्तपम बनेगा सबकी पहली पसंद, इस तरीके से बनाएं, खूब होगी डिमांड

Onion Tomato Uttapam: दक्षिण भारत की खास डिश उत्तपम अब हर घर में पसंद की जाने लगी है। यह एक ऐसा हेल्दी ब्रेकफास्ट या लंच ऑप्शन है जिसमें टेस्ट और न्यूट्रिशन दोनों का शानदार मेल होता है। खासकर जब इसमें डाले जाएं ताजे कटे प्याज और टमाटर, तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। प्याज टमाटर उत्तपम न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि पेट भरने वाला और हेल्दी भी होता है। इसे नारियल की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसने पर यह किसी भी रेस्टोरेंट स्टाइल डिश जैसा फील देता है।

अगर आपके पास पहले से डोसे का बैटर है तो उत्तपम बनाना बेहद आसान हो जाता है। यह झटपट बनने वाली रेसिपी है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक को बहुत पसंद आती है। आप चाहें तो इसमें शिमला मिर्च, हरी मिर्च या हरा धनिया जैसी चीज़ें मिलाकर इसे और भी टेस्टी बना सकते हैं। यह रेसिपी खासकर उन दिनों के लिए बढ़िया है जब आप कुछ झटपट और हेल्दी बनाना चाहते हैं।

आवश्यक सामग्री

डोसा बैटर – 2 कप

प्याज – 1 बारीक कटा

टमाटर – 1 बारीक कटा

हरी मिर्च – 1 बारीक कटी (वैकल्पिक)

हरा धनिया – 2 चम्मच बारीक कटा

नमक – स्वादानुसार

तेल – सेंकने के लिए

बनाने की विधि

बैटर की तैयारी

अगर आप फ्रेश बैटर बना रहे हैं, तो 2 कप चावल और आधा कप उड़द दाल को 6-8 घंटे भिगोकर पीस लें और रातभर फर्मेंट होने दें। अगर तैयार बैटर है, तो उसमें थोड़ा पानी मिलाकर मध्यम गाढ़ा घोल बना लें। स्वादानुसार नमक डालें।

सब्जियों की तैयारी

प्याज और टमाटर को बारीक काट लें। चाहें तो हरी मिर्च और धनिया भी काट लें। ये सारी सामग्री एक कटोरी में मिक्स कर लें।

उत्तपम बनाना शुरू करें

तवे को मीडियम आंच पर गर्म करें। थोड़ा सा तेल डालें और फिर एक करछी बैटर तवे पर डालें। इसे गोल लेकिन थोड़ा मोटा फैलाएं, जैसे मोटा डोसा। अब ऊपर से कटे प्याज, टमाटर और अन्य सामग्री फैला दें। हल्का सा तेल चारों ओर और ऊपर डालें।

सेंकना और पलटना

ढककर उत्तपम को 2-3 मिनट तक पकने दें ताकि नीचे से सुनहरा हो जाए। फिर धीरे से पलट दें और दूसरी तरफ से भी 2 मिनट तक सेंक लें।

परोसने का तरीका

तैयार प्याज टमाटर उत्तपम को गरमा गरम नारियल चटनी, टमाटर चटनी या सांभर के साथ परोसें।