Onion Paratha: ऐसा प्याज का पराठा नहीं खाया होगा, 2 चीजें डालने से टेस्ट और बढ़ेगा, जानें रेसिपी

Onion Paratha Recipe: प्याज का पराठा तो आपने कई बार खाया होगा, लेकिन अगर उसमें कुछ खास मसाले और चीज़ें मिला दी जाएं, तो उसका स्वाद बिल्कुल नए लेवल पर चला जाता है। आम तौर पर लोग प्याज, हरी मिर्च और धनिया डालकर पराठा बना लेते हैं, लेकिन क्या आपने कभी प्याज पराठे में कसा हुआ पनीर, अमचूर और हरी मिर्च का पेस्ट मिलाकर खाया है? अगर नहीं, तो यकीन मानिए ये ट्विस्ट आपको इसका मुरीद कर देगा।

प्याज में तीखापन होता है, पनीर उसमें क्रीमी टेक्सचर और सॉफ्टनेस जोड़ता है, अमचूर एक हल्की खटास और चटपटापन लाता है। ये पराठा ना सिर्फ नाश्ते के लिए परफेक्ट है, बल्कि लंच बॉक्स और हल्के डिनर के लिए भी शानदार ऑप्शन है।

प्याज का पराठा बनाने के लिए सामग्री

भरावन के लिए

• प्याज – 2 मध्यम (बारीक कटे हुए)
• कसा हुआ पनीर – 1/2 कप
• अमचूर पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• हरी मिर्च का पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
• गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच

पराठा बनाने के लिए

• गेहूं का आटा – 2 कप
• नमक – 1/2 छोटी चम्मच
• पानी – आटा गूंधने के लिए
• घी/तेल – सेंकने के लिए

प्याज का पराठा बनाने की विधि

प्याज का पराठा एक कॉमन और टेस्टी डिश है जिसे काफी पसंद किया जाता है। इसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले आटे में थोड़ा नमक डालकर नरम आटा गूंध लें। आटा तैयार हो जाने के बाद इसे ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।

अब एक बाउल में बारीक कटे प्याज, कसा हुआ पनीर, अमचूर पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मिक्स करें। इसके बाद हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। सब कुछ अच्छे से मिला लें। प्याज से पानी निकल सकता है, इसलिए पराठा बेलने से पहले ही भरावन बनाएं।

अब गूंथे हुए आटे से लोई तोड़ लें, इसमें से एक लोई लेकर उसे हल्का बेलें और बीच में भरावन रखें। अब उसे चारों ओर से बंद करके दोबारा बेलें। हल्के हाथों से बेलें ताकि भरावन बाहर न निकले।

गैस पर तवा रखकर उसे गर्म करें। तवा गर्म होने के बाद उसके ऊपर बेला हुआ पराठा डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें। दोनों ओर घी या तेल लगाएं ताकि पराठा कुरकुरा और स्वादिष्ट बने। इसी तरह सारी लोइयों से प्याज के पराठे तैयार करें। इन्हें दही, अचार या मिर्च की चटनी के साथ परोसें।

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