Onion Pakoda Recipe: रिमझिम बारिश के बीच उठाएं प्याज के पकोड़ों का लुत्फ, 10 मिनट में इस तरह करें तैयार
प्याज के पकोड़े बनाने का तरीका।
Onion Pakoda Recipe: प्याज के पकोड़े बारिश के मौसम में सबसे पसंदीदा स्नैक्स में से एक हैं। जब आसमान से रिमझिम फुहारें गिर रही हों और चारों ओर ठंडक सी महसूस हो रही हो, तब गरमागरम चाय के साथ प्याज के कुरकुरे पकोड़े खाने का मज़ा ही कुछ और होता है। इनका मसालेदार स्वाद, क्रिस्पी टेक्सचर और प्याज की मिठास हर किसी को पसंद आती है, खासकर जब इन्हें हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसा जाए।
प्याज के पकोड़े न केवल स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी बेहद आसान और झटपट वाला काम है। सिर्फ कुछ सामान्य घरेलू सामग्रियों से 10 मिनट में तैयार ये पकोड़े बारिश को और भी खास बना देते हैं। चाहे मेहमान अचानक आ जाएं या परिवार के साथ हल्की फुर्सत का पल हो, प्याज के पकोड़े हर मौके को यादगार बना देते हैं।
प्याज के पकोड़े बनाने के लिए सामग्री
प्याज – 2 मध्यम आकार के (पतले स्लाइस में कटे हुए)
बेसन – 1 कप
चावल का आटा – 2 टेबलस्पून (अधिक कुरकुरेपन के लिए)
हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
अजवाइन – ½ टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
हल्दी – ¼ टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
पानी – आवश्यकता अनुसार
तेल – तलने के लिए
प्याज के पकोड़े बनाने की विधि
प्याज को तैयार करें
सबसे पहले प्याज को पतले-पतले स्लाइस में काट लें। कटे हुए प्याज में थोड़ा नमक मिलाकर 2–3 मिनट के लिए अलग रखें ताकि प्याज से हल्का पानी निकल जाए।
बैटर बनाएं
एक बड़े बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अजवाइन और थोड़ा सा नमक मिलाएं। अब इसमें हरी मिर्च और हरा धनिया भी डालें। प्याज को इस मिक्सचर में डालें और हाथों से अच्छी तरह मिक्स करें। अगर जरूरत लगे तो थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।
तेल गरम करें और पकोड़े तलें
कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तब थोड़े-थोड़े बैटर को हाथ या चम्मच से डालते जाएं। मीडियम आंच पर पकोड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। एक बार में बहुत अधिक पकोड़े न डालें, ताकि वे अच्छे से फ्राई हो सकें।
तैयार पकोड़ों को परोसें
पकोड़े जब सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। इन्हें हरी चटनी, इमली की चटनी या गर्मागर्म चाय के साथ परोसें।
