Oil Free Poori: बिना तेल के भी बन जाएंगी फूली और कुरकुरी पूरियां, इस हेल्दी तरीके को करें ट्राई

Oil Free Poori: अक्सर जब बात पूरी की आती है तो लोगों के मन में सबसे पहले गहरे तेल में तली हुई, ऑयली और हैवी डिश की छवि बनती है। यही वजह है कि हेल्थ कॉन्शियस लोग पूरी खाने से कतराते हैं। लेकिन क्या हो अगर आपको वही फूली हुई, क्रिस्पी पूरी बिना एक बूंद तेल के मिल जाए? जी हां, यह मुमकिन है और वह भी बेहद आसान तरीके से।

आजकल ओवन और एयर फ्रायर जैसे स्मार्ट किचन गैजेट्स की मदद से पारंपरिक डिशेज को हेल्दी बनाया जा सकता है। बिना तेल की पुरियां भी इन्हीं में से एक हैं। इसमें न तो तेल की चिपचिपाहट होती है, न ही पेट भारी लगता है। तो चलिए जानते हैं कैसे बनाएं बिना तेल की फूली-फूली कुरकुरी पूरी।

आवश्यक सामग्री

गेहूं का आटा – 2 कप

नमक – स्वादानुसार

अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच

पानी – आटा गूंथने के लिए

सूखा आटा – बेलने के लिए

आटा गूंथने की विधि

सबसे पहले एक बर्तन में आटा, नमक और अजवाइन मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि पूरी के लिए आटा नरम न हो वरना यह एयर फ्रायर में फूलने के बजाय सिकुड़ सकती है। तैयार आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

पूरियां बेलें

अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें बेलन से गोल और थोड़ी मोटी पुरियों के आकार में बेलें। ध्यान रहे कि पूरी बहुत पतली न हो वरना यह कुरकुरी नहीं बनेगी।

एयर फ्रायर या ओवन में बेक करें

एयर फ्रायर को 200°C पर 3 मिनट प्रीहीट करें। अब पुरियों को फ्रायर बास्केट में रखें (एक बार में 3-4)। इन्हें 6-8 मिनट तक बेक करें। बीच में एक बार पलट लें ताकि दोनों ओर से समान रूप से सिकें।

अगर ओवन में बना रहे हैं:

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और पुरियों को बेकिंग ट्रे पर रखकर 8-10 मिनट तक बेक करें। दोनों ओर से हल्का ब्राउन होते ही निकाल लें।

सर्विंग टिप्स

इन पुरियों को आप आलू की सूखी सब्जी, भुने चने या दही के साथ परोस सकते हैं। यह हेल्दी ब्रेकफास्ट या लंच के लिए एक बढ़िया विकल्प है। चाहें तो इसमें मेथी, पालक या चुकंदर जैसी चीजें मिलाकर इसे और पोषक बना सकते हैं।