Moong Dal Papdi: शाम की चाय के साथ परोसें मूंग दाल पापड़ी, प्रोटीन से भरपूर, बनाने में है आसान

Moong Dal Papdi: मूंग दाल पापड़ी एक टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स है जिसे शाम की चाय के साथ परोसना एक अच्छा विकल्प हो सकता है। जब कुरकुरा और हल्का खाने का मन हो तब भी मूंग दाल पापड़ी एक परफेक्ट चॉइस हो सकती है। मूंग दाल पापड़ी स्वाद में तो शानदार है ही, साथ ही पेट को भारी भी महसूस नहीं कराती। मूंग दाल से बनी यह स्नैक्स प्रोटीन रिच है और बाजार में मिलने वाली ऑयली नमकीनों की हेल्दी जगह भी ले सकती है।

चाय के साथ सर्व करने के लिए या बच्चों के टिफिन में रखने के लिए मूंग दाल पापड़ी एक शानदार विकल्प हो सकता है। इसे आप एक बार बना लें तो कई हफ्तों तक स्टोर किया जा सकता है। जानते हैं मूंग दाल पापड़ी को बनाने का आसान तरीका।

मूंग दाल पापड़ी सामग्री

मूंग दाल (छिलके वाली) – 1 कप

गेहूं का आटा – ½ कप

बेसन – 2 टेबलस्पून

अजवाइन – ½ टीस्पून

नमक – स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून

हल्दी – ¼ टीस्पून

तेल – मोयन और तलने के लिए

पानी – जरूरत अनुसार

मूंग दाल पापड़ी बनाने का तरीका

मूंग दाल भिगोना और पीसना

मूंग दाल पापड़ी एक टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स है जो कि काफी पसंद किया जाता है। इसे बनाने के लिए मूंग दाल को 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। फिर उसका सारा पानी निकालकर दरदरा पीस लें। ज़्यादा पानी न डालें क्योंकि हमें गाढ़ा पेस्ट चाहिए।

आटा गूंथना

एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, बेसन, पिसी हुई मूंग दाल डालकर मिक्स करें। इसमें अजवाइन, नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। अब 1 टेबलस्पून तेल मोयन के लिए डालें और मिक्स करें। जरूरत अनुसार थोड़ा पानी मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें। इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

पापड़ी बेलना

आटे की छोटी-छोटी लोइयां तैयार करें और बेलन की मदद से पतली पापड़ियों के रूप में बेल लें। आप चाहें तो कांटे वाली चम्मच की मदद से उस पर हल्के छेद भी कर सकते हैं जिससे कि पापड़ी फूले नहीं।

डीप फ्राई करना

अब कढ़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर पापड़ियों को तब तक तलें जब तक कि वे सुनहरी न हो जाएं। इन्हें कुरकुरी बनाने के लिए धीमी आंच पर तलना बेहतर रहता है।

ठंडा करके स्टोर करें

तली हुई पापड़ी को प्लेट में निकालें और प्लेट पर पहले से ही टिशू पेपर रख दें। इससे टिशू पेपर पापड़ी का अतिरक्त तेल सोख लें। इसके बाद पापड़ी पूरी तरह ठंडी होने के बाद एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।

परोसने का तरीका

मूंग दाल पापड़ी को आप हरी चटनी, मीठी इमली की चटनी या चाय के साथ सर्व कर सकते हैं। यह स्नैक ट्रैवलिंग या लंच बॉक्स के लिए भी एकदम परफेक्ट है।