Moong Dal Dosa: ब्रेकफास्ट के लिए परफेक्ट रेसिपी है मूंग दाल डोसा, खाएंगे तो सब करेंगे तारीफ

Moong Dal Dosa: डोसा दक्षिण भारत की एक लोकप्रिय डिश है, लेकिन आज के समय में इसकी कई हेल्दी वैरायटी भी तैयार की जाती हैं। उनमें से मूंग दाल का डोसा एक शानदार विकल्प है, जो न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है बल्कि सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद होता है। यह डोसा खासतौर पर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो हाई प्रोटीन और लो-कैलोरी डाइट चाहते हैं।

मूंग दाल का डोसा पारंपरिक डोसे की तुलना में हल्का और जल्दी पचने वाला होता है। इसे आप नाश्ते, लंच या डिनर में कभी भी बना सकते हैं। इसमें दाल की पौष्टिकता और मसालों का जायका एक साथ मिलता है। आइए जानें इसे बनाने की पूरी विधि, ताकि अगली बार जब कुछ हेल्दी खाने का मन हो, तो मूंग दाल का डोसा बनाना न भूलें।

आवश्यक सामग्री

हरी मूंग दाल – 1 कप

अदरक – 1 इंच टुकड़ा

हरी मिर्च – 1-2 (स्वादानुसार)

जीरा – ½ चम्मच

नमक – स्वादानुसार

पानी – आवश्यकतानुसार

तेल – सेंकने के लिए

प्याज, टमाटर, हरा धनिया (गार्निश के लिए – वैकल्पिक)

मूंग दाल डोसा बनाने का तरीका

स्टेप 1: मूंग दाल भिगोना

मूंग दाल को साफ करके 4–5 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें। इससे दाल नर्म हो जाएगी और पीसने में आसानी होगी।

स्टेप 2: बैटर तैयार करना

भीगी हुई दाल को पानी निकालकर मिक्सर में अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना लें। अब इसमें जीरा और नमक मिलाएं। बैटर न ज्यादा पतला हो न ज्यादा गाढ़ा।

स्टेप 3: तवे पर डोसा बनाना

नॉनस्टिक तवा गर्म करें और थोड़ा सा तेल लगाकर पोंछ लें। अब एक करछी बैटर लेकर तवे पर गोल आकार में फैलाएं। आंच मध्यम रखें और ऊपर से थोड़ा तेल चारों ओर डालें। डोसे को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।

स्टेप 4: सर्विंग टिप्स

डोसे के ऊपर बारीक कटा प्याज, टमाटर और हरा धनिया भी डाल सकते हैं। इसे नारियल की चटनी, टमाटर चटनी या हरी धनिया-पुदीना चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

टिप्स

• आप चाहे तो बैटर में थोड़ा सूजी मिलाकर भी कुरकुरापन बढ़ा सकते हैं।
• बच्चों के लिए हल्की मिर्च या बगैर मिर्च के भी बनाया जा सकता है।