Moong Dal Dhokla: नाश्ते के लिए मूंग दाल ढोकला है परफेक्ट, स्वाद और पोषण का है कॉम्बो, सिंपल है रेसिपी

Moong Dal Dhokla: अगर आप कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक की तलाश में हैं, तो मूंग दाल से बना ढोकला एक बेहतरीन विकल्प है। यह गुजराती डिश अब पूरे भारत में लोकप्रिय हो चुकी है, और खास बात ये है कि इसे बिना तेल में तले भी बनाया जा सकता है। मूंग दाल ढोकला प्रोटीन से भरपूर होता है, आसानी से पचता है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।

इस ढोकले को आप सुबह के नाश्ते, टिफिन या शाम की चाय के साथ सर्व कर सकते हैं। इसे बनाना बेहद आसान है और खास सामग्री की भी जरूरत नहीं पड़ती। आइए जानें इसे बनाने का आसान तरीका।

आवश्यक सामग्री

मूंग दाल (छिलके वाली या बिना छिलके) – 1 कप

दही – 1/4 कप

अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1 चम्मच

नींबू रस – 1 चम्मच

इनो फ्रूट साल्ट – 1 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

हल्दी – 1/4 चम्मच

राई, करी पत्ता, हरी मिर्च – तड़के के लिए

तेल – 1 चम्मच

पानी – आवश्यकता अनुसार

मूंग दाल ढोकला बनाने का तरीका

मूंग दाल को भिगोएं और पीसें

सबसे पहले मूंग दाल को 3-4 घंटे पानी में भिगो दें। फिर इसे थोड़ा पानी डालकर मिक्सी में दरदरा पीस लें। पेस्ट ज्यादा पतला न हो, इसकी कंसिस्टेंसी इडली बैटर जैसी रखें।

बैटर तैयार करें

अब पिसी हुई दाल में दही, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू रस, हल्दी और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।

स्टीम करने की प्रक्रिया

अब बैटर में इनो डालकर तुरंत मिक्स करें। एक चिकना किया हुआ थाली या सांचे में बैटर डालें। स्टीमर या कुकर में 15-20 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। ढोकला पकने के बाद टूथपिक डालकर चेक करें – अगर वह साफ निकले, तो ढोकला तैयार है।

तड़का लगाएं

एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें राई, करी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का लगाएं। तैयार ढोकले के ऊपर यह तड़का डालें और हल्के हाथ से काट लें।

सर्विंग का तरीका

मूंग दाल ढोकले को नारियल की चटनी या हरी धनिया-पुदीने की चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व करें। आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा नींबू रस या हरा धनिया भी डाल सकते हैं।