Missi Roti: होटल जैसी मिस्सी रोटी घर पर कर लें तैयार, जो खाएगा पूछेगा बनाने का तरीका, आसान है विधि

Missi Roti Recipe: राजस्थानी खाने की बात हो और मिस्सी रोटी का ज़िक्र न हो, ऐसा हो ही नहीं सकता। यह रोटी सिर्फ स्वाद में ही नहीं, सेहत के लिहाज से भी बेहद खास होती है। गेहूं के आटे में बेसन, मसाले और हरी सब्जियों का मेल इसे बाकी रोटियों से अलग बनाता है। यह रोटी खासतौर पर दाल, चटनी या रायते के साथ परोसी जाती है और देसी घी के साथ इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।

मिस्सी रोटी न सिर्फ पेट को भरपूर संतुष्टि देती है, बल्कि इसमें मौजूद प्रोटीन, फाइबर और आयरन इसे हेल्दी भी बनाते हैं। इसे आप सुबह के नाश्ते, दोपहर के खाने या डिनर में भी शामिल कर सकते हैं। इसकी खुशबू और कुरकुरापन हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री

गेहूं का आटा – 1 कप

बेसन – 1 कप

बारीक कटा प्याज – 1

हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी)

अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा)

अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

देसी घी या तेल – सेंकने के लिए

पानी – आटा गूंथने के लिए

मिस्सी रोटी बनाने का तरीका

आटा गूंथने की विधि

एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और बेसन लें। अब इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। आटे को 10 मिनट ढककर रखें ताकि मसाले अच्छे से मिल जाएं।

रोटी बेलने और सेंकने की प्रक्रिया

गूंथे हुए आटे की लोई बनाएं और बेलन से गोल रोटी बेल लें। अब तवा गरम करें और रोटी को दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर मध्यम आंच पर सेकें। रोटी पर सुनहरा रंग और कुरकुरापन आ जाए तो समझिए तैयार है।

परोसने का तरीका

मिस्सी रोटी को गरमागरम देसी घी लगाकर दाल, रायता, अचार या चटनी के साथ परोसें। चाहें तो इसे लंच बॉक्स में भी पैक किया जा सकता है क्योंकि यह जल्दी खराब नहीं होती।