Millet chivda: स्वाद और पोषण का डबल डोज़ देगा मिलेट्स चिवड़ा, इस तरीके से बनाकर करें स्टोर
मिलेट्स चिवड़ा बनाने का तरीका।
Millet chivda Recipe: आजकल हेल्दी स्नैक की बात होती है तो मिलेट्स यानी मोटे अनाज सबसे ऊपर आते हैं। ये न सिर्फ पोषण से भरपूर होते हैं बल्कि लो-कैलोरी और हाई-फाइबर होने की वजह से वेट लॉस में भी मदद करते हैं। अगर आप भी चाय या शाम के समय कुछ क्रंची और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो मिलेट्स चिवड़ा आपके लिए परफेक्ट स्नैक है।
मिलेट्स चिवड़ा पारंपरिक पोहा चिवड़े का हेल्दी ट्विस्ट है। इसमें डीप फ्राई की बजाय हल्की भूनाई होती है और मसालों का जबरदस्त तड़का इसे और भी टेस्टी बना देता है। चाहे बच्चों का टिफिन हो, ऑफिस का ब्रेक टाइम या फिर यात्रा का सफर—यह स्नैक हर मौके पर बेस्ट है।
मिलेट्स चिवड़ा बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप मिलेट्स फ्लेक्स (बाजरा, ज्वार या रागी फ्लेक्स)
- 1/4 कप मूंगफली
- 2 टेबलस्पून काजू
- 2 टेबलस्पून किशमिश
- 2 टेबलस्पून नारियल के पतले स्लाइस
- 8-10 करी पत्ते
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 चम्मच राई
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून तेल
मिलेट्स चिवड़ा बनाने का तरीका
मिलेट्स चिवड़ा एक टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स है जो आजकल काफी पॉपुलर हो चुका है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले मिलेट्स फ्लेक्स को एक पैन में हल्की आंच पर बिना तेल के भून लें। जब ये हल्के कुरकुरे हो जाएं तो इन्हें अलग निकालकर रख लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें राई, करी पत्ते और हरी मिर्च डालें। जब ये चटकने लगे तो मूंगफली, काजू और नारियल स्लाइस डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छे से चलाएं ताकि मसाले जलें नहीं। इसके बाद किशमिश डालकर हल्का सा भून लें।
अब इसमें पहले से भुने हुए मिलेट्स फ्लेक्स डालें और अच्छे से मिक्स करें ताकि मसाले सभी पर समान रूप से लग जाएं। 2–3 मिनट तक धीमी आंच पर चलाते हुए भूनें। चिवड़े को ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में भरकर स्टोर करें। यह कई दिनों तक कुरकुरा और टेस्टी बना रहता है।
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