Lemon Rice Recipe: डिनर में बनाएं साउथ इंडियन स्टाइल लेमन राइस, सभी खूब पसंद करेंगे, सिंपल है रेसिपी
Lemon Rice Recipe: लेमन राइस दक्षिण भारत की एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो खासतौर पर अपने खट्टे और हल्के मसालेदार स्वाद के लिए जानी जाती है। इसे आमतौर पर उबले हुए चावल में नींबू का रस और कुछ तड़के वाली सामग्री डालकर तैयार किया जाता है। यह रेसिपी जितनी सरल है, स्वाद में उतनी ही लाजवाब होती है और कुछ ही मिनटों में तैयार की जा सकती है।
लेमन राइस न केवल स्वाद में हल्का और ताज़गीभरा होता है, बल्कि यह यात्रा के लिए एक परफेक्ट भोजन विकल्प भी है क्योंकि यह जल्दी खराब नहीं होता। इसे दक्षिण भारत में अक्सर लंच बॉक्स, यात्रा के खाने या त्योहारी प्रसाद के रूप में तैयार किया जाता है। आइए जानते हैं घर पर स्वादिष्ट लेमन राइस बनाने की आसान विधि।
लेमन राइस बनाने के लिए सामग्री
पके हुए चावल – 2 कप
नींबू का रस – 2 टेबल स्पून
तेल – 2 टेबल स्पून
राई (सरसों दाना) – 1 टीस्पून
उड़द दाल – 1 टीस्पून
चना दाल – 1 टीस्पून
हरी मिर्च – 2 (लंबाई में कटी हुई)
सूखी लाल मिर्च – 1–2
करी पत्ते – 8–10
हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
मूंगफली – 2 टेबल स्पून (भुनी हुई)
लेमन राइस बनाने की विधि
चावल तैयार करें
अगर आपके पास पहले से पका हुआ चावल नहीं है, तो सबसे पहले चावल को पका लें और ठंडा कर लें। यह ध्यान रखें कि चावल खिला-खिला हो और ज्यादा गीला न हो, वरना लेमन राइस चिपचिपा बन सकता है।
तड़का लगाएं
एक कड़ाही में तेल गर्म करें। उसमें सबसे पहले राई डालें। जब राई चटकने लगे, तब उसमें उड़द दाल, चना दाल और मूंगफली डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर उसमें सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च और करी पत्ते डालें। हल्का सा भूनें।
मसाला मिलाएं
अब इसमें हल्दी पाउडर और नमक डालें। गैस धीमी रखें और तुरंत उबले हुए चावल डालें। चावल को धीरे-धीरे मिलाएं ताकि वह टूटे नहीं। अब नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
परोसने का तरीका
तैयार लेमन राइस को गर्मागर्म परोसें। इसे आप नारियल की चटनी, पापड़ या रायते के साथ खा सकते हैं। यह लंच या डिनर के लिए एक झटपट और स्वादिष्ट विकल्प है।
लेमन राइस एक सिंपल, हेल्दी और फ्लेवरफुल डिश है जिसे किसी भी समय झटपट बनाया जा सकता है। इसकी खासियत यह है कि इसमें कम सामग्री की जरूरत होती है, लेकिन स्वाद गजब का होता है। अगर आप कुछ हल्का और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें।
