Lauki Bharta: बैंगन-आलू भरता कई बार खाया होगा, इस बार ट्राई करें लौकी भरता; लाजवाब स्वाद मिलेगा

Lauki Bharta Recipe: भरता का नाम आते ही ज्यादातर लोगों के दिमाग में बैंगन या आलू का भरता ही आता है, लेकिन क्या आपने कभी लौकी का भरता ट्राई किया है? अगर नहीं, तो अब ज़रूर करें। लौकी से बना यह भरता न सिर्फ हल्का और स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। इसकी खासियत यह है कि इसे खाने के बाद पेट भारी नहीं लगता और पाचन भी ठीक रहता है।

लौकी में भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन सी और मिनरल्स पाए जाते हैं जो शरीर को ठंडक पहुंचाते हैं।पाचन संबंधी परेशानियों में लौकी का सेवन बहुत लाभकारी माना जाता है। तो आइए जानते हैं टेस्टी और हेल्दी लौकी का भरता बनाने का तरीका।

लौकी भरता बनाने के लिए सामग्री

• 1 बड़ी लौकी (कद्दूकस या बारीक कटी हुई)
• 2 प्याज (बारीक कटे हुए)
• 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
• 2 हरी मिर्च
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 2 चम्मच तेल
• हरा धनिया सजाने के लिए

लौकी भरता बनाने का तरीका

लौकी भरता एक टेस्टी और हेल्दी फूड डिश है जो सब्जी का बेहतरीन विकल्प भी है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले ताजी लौकी लें और उसे छीलकर कद्दूकस कर लें और उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें।

अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें बारीरक कटी प्याज डालकर तब तक भूनें जब तक प्याजा सुनहरी न हो जाए। अब अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर डालें, मसाले डालकर 2-3 मिनट भूनें।

अब इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालें और मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं। जब लौकी नरम हो जाए और मसाला अच्छे से मिल जाए, तो गैस बंद करें और ऊपर से हरा धनिया डाल दें। स्वादिष्ट लौकी का भरता लंच या डिनर में सर्व कर सकते हैं।

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