Kuttu Dosa: स्वाद और पोषण का डबल डोज़ है कुट्टू का डोसा! बनाने का यह तरीका है बेहद ईज़ी
कुट्टू डोसा बनाने का तरीका।
Kuttu Dosa Recipe: व्रत या उपवास के दिनों के अलावा भी कुट्टू डोसा का ज़ायका लिया जा सकता है। स्वादिष्ट होने के साथ ही कुट्टू डोसा हल्का भी होता है। अगर आप रोज़ की कुट्टू की पूरी या पकौड़ों से बोर हो चुके हैं, तो कुट्टू डोसा आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। यह न सिर्फ झटपट बन जाता है, बल्कि स्वाद में भी किसी साउथ इंडियन डोसे से कम नहीं लगता।
कुट्टू का आटा फाइबर और मिनरल्स से भरपूर होता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है। खास बात यह है कि इसे बिना फर्मेंटेशन के भी बनाया जा सकता है। सही विधि अपनाकर आप घर पर ही कुरकुरा और सुनहरा कुट्टू डोसा तैयार कर सकते हैं।
कुट्टू डोसा बनाने के लिए सामग्री
- कुट्टू का आटा - 1 कप
- सेंधा नमक - स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
- जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
- हरा धनिया (बारीक कटा) - 2 छोटी चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी) - 1 (वैकल्पिक)
- पानी - आवश्यकतानुसार
- घी या तेल - डोसा सेकने के लिए
कुट्टू डोसा बनाने का तरीका
कुट्टू से बनाना बहुत आसान है और ये ब्रेकफास्ट के लिए परफेक्ट डिश है। इसके लिए एक बड़े बर्तन में कुट्टू का आटा डालें। अब इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च, जीरा, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक स्मूद और पतला बैटर तैयार करें।
ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा गाढ़ा न हो, तभी डोसा पतला और कुरकुरा बनेगा। बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि आटा अच्छे से सेट हो जाए।
अब एक नॉन-स्टिक या लोहे का तवा मध्यम आंच पर गर्म करें। तवा अच्छी तरह गर्म हो जाए, इसके बाद हल्का सा घी या तेल लगाएं। अगर तवा बहुत ज्यादा गर्म होगा तो डोसा फैलाने में दिक्कत होगी, इसलिए आंच को संतुलित रखें।
तवे के बीच में एक कलछी बैटर डालें और गोल-गोल घुमाते हुए पतला फैलाएं। धीमी से मध्यम आंच पर डोसा पकने दें। जब किनारे सुनहरे होने लगें, तब ऊपर से थोड़ा घी डालें।
डोसा को पलटकर दूसरी साइड भी हल्की ब्राउन होने तक सेकें। अब गैस बंद करें और गरमागरम कुट्टू डोसा निकाल लें। कुट्टू डोसा को व्रत की मूंगफली की चटनी, नारियल चटनी या सादे दही के साथ परोसें।
अगर आपको यह खबर उपयोगी लगी हो, तो इसे सोशल मीडिया पर शेयर करना न भूलें और हर अपडेट के लिए जुड़े रहिए [haribhoomi.com] के साथ।
