Khatte Meethe Aloo: मॉनसून में तली-भुनी चीज़ों से करें तौबा? ट्राई करें सेहतमंद खट्टे-मीठे आलू, जानें बनाने का तरीका

Khatte Meethe Aloo recipe: मॉनसून यानी चाय, पकौड़े और मसालेदार खाने की तलब। लेकिन अगर आप सेहत का भी ख्याल रखते हैं तो हर बार तली-भुनी चीज़ों पर हाथ डालना सही नहीं होता। ऐसे में सवाल उठता है कि क्या स्वाद और सेहत दोनों साथ-साथ चल सकते हैं? जवाब है- बिल्कुल हां!

बारिश के मौसम में कुछ हेल्दी और टेस्टी ट्राई करना हो, तो खट्टे-मीठे आलू ज़रूर बनाएं। यह रेसिपी न सिर्फ स्वाद में जबरदस्त है, बल्कि इसमें इस्तेमाल होने वाले मसाले आपकी इम्युनिटी बढ़ाने में भी मदद करते हैं।

क्यों खास है ये रेसिपी?

मॉनसून में अक्सर लोगों की पाचन शक्ति थोड़ी धीमी हो जाती है। ऐसे में हल्के, स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर खाने की ज़रूरत होती है। खट्टे-मीठे आलू में इस्तेमाल होते हैं उबले हुए आलू, देसी घी, हाजमा दुरुस्त करने वाला जीरा, इम्युनिटी बूस्टर हल्दी और खटास देने वाला अनारदाना। यानी टेस्ट भी और हेल्थ भी।

खट्टे-मीठे आलू बनाने की सामग्री:

• उबले हुए आलू
• देसी घी
• जीरा
• हल्दी
• हरी मिर्च
• अदरक
• सेंधा नमक
• ताज़ा अनारदाना
• नींबू का रस
• हरा धनिया

खट्टे-मीठे आलू बनाने की विधि

• एक पैन में देसी घी गर्म करें।
• उसमें जीरा डालें और चटकने दें।
• अब उबले हुए आलू डालें और 2-3 मिनट तक हल्का भूनें।
• इसके बाद हल्दी, हरी मिर्च, अदरक और सेंधा नमक डालें।
• 2 मिनट और भूनें।
• आख़िर में ताज़ा अनारदाना और नींबू का रस डालें।
• हरे धनिए से गार्निश करें और गर्मागर्म परोसें।

मॉनसून में क्यों फायदेमंद है ये रेसिपी?

• देसी घी पाचन में मदद करता है
• हल्दी और जीरा एंटी-इंफ्लेमेटरी होते हैं
• नींबू और अनारदाना स्वाद के साथ विटामिन C भी देते हैं

तो इस बारिश, सेहत का ख्याल रखते हुए कुछ नया ट्राई करें—खट्टे-मीठे आलू के साथ!

(प्रियंका कुमारी)