Pasta Recipe: पास्ता में लगाएं इंडियन स्टाइल 'तड़का', 10 मिनट में इस तरीके से कर लें तैयार

Pasta Recipe: अगर आप पास्ता खाने के शौकीन हैं लेकिन हर बार वही क्रीम बेस्ड या रेड सॉस पास्ता से बोर हो गए हैं, तो अब समय है कुछ देसी तड़का लगाने का। इंडियन फ्लेवर में तैयार किया गया ‘तड़का पास्ता’ न सिर्फ स्वाद में नया ट्विस्ट लाता है, बल्कि यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आता है। मसालों की महक और ताज़े सब्ज़ियों के साथ देसी अंदाज़ में बना पास्ता वाकई एक मजेदार फ्यूजन डिश बन जाती है।

इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि इसे आप सिर्फ 10 मिनट में बना सकते हैं। जब भूख बहुत तेज़ लगी हो या टिफिन के लिए जल्दी कुछ हेल्दी और चटपटा बनाना हो, तब ये तड़का पास्ता परफेक्ट ऑप्शन बन जाता है। आइए जानें इसे बनाने की आसान विधि और इसमें लगने वाली सामग्री।

पास्ता बनाने के लिए सामग्री

उबला हुआ पास्ता – 2 कप

प्याज – 1 बारीक कटा हुआ

टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ

शिमला मिर्च – 1/2 (बारीक कटी)

अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच

सरसों के दाने – 1/2 चम्मच

करी पत्ता – 7-8 पत्ते

हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच

गरम मसाला – 1/4 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – 2 चम्मच

हरा धनिया – सजावट के लिए

बनाने की विधि

तड़का तैयार करें

एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें सरसों के दाने डालें और चटकने दें। इसके बाद करी पत्ता और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें। अब इसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

मसाले और सब्जियां डालें

अब टमाटर और शिमला मिर्च डालें। साथ ही हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला और नमक डालें। मसाले को ढककर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक टमाटर गल न जाएं और मसाला तेल न छोड़ दे।

पास्ता मिलाएं और पकाएं

अब इसमें उबला हुआ पास्ता डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाले हर टुकड़े में अच्छे से चिपक जाएं। 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।

गार्निश और सर्विंग

गैस बंद करने के बाद ऊपर से हरा धनिया डालें। तड़का पास्ता अब तैयार है। इसे गर्मागर्म टमाटर सॉस या दही के साथ सर्व करें।

(कीर्ति)