Falafel Recipe: शाम की चाय के साथ फलाफेल का उठाएं लुत्फ, बनाने का ये तरीका है आसान

Falafel Recipe: शाम की चाय के साथ कुछ नया और स्वादिष्ट खाने का मन हो तो फलाफेल बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है। बाहर से करारा और अंदर से मुलायम यह मिडिल-ईस्टर्न स्नैक अब भारतीय किचन में भी तेजी से पॉपुलर हो रहा है। चने, हरी जड़ी-बूटियों और मसालों से तैयार फलाफेल न सिर्फ टेस्टी होता है बल्कि प्रोटीन से भरपूर होने के कारण हेल्दी भी माना जाता है।

अगर आप रोज-रोज एक जैसे स्नैक्स खाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार चाय के साथ फलाफेल का मजा लें। इसकी खुशबू, फ्लेवर और क्रिस्पीनेस आपकी ईवनिंग को खास बना देगी। सबसे अच्छी बात इसे घर पर बनाना बेहद आसान है और ज्यादा तेल भी नहीं लगता। बस कुछ आसान स्टेप्स फॉलो करें, और मिनटों में तैयार हो जाएगा परफेक्ट फलाफेल।

फलाफेल बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप काबुली चना (भीगा हुआ)
• 1 मध्यम प्याज
• 4-5 लहसुन की कलियां
• 1/2कप हरा धनिया
• 1/2कप पुदीना
• 1-2 हरी मिर्च
• 1 टीस्पून जीरा
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2टीस्पून लाल मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• तेल (फ्राई करने के लिए)
• 2–3 टेबलस्पून बेसन या मैदा (बाइंडिंग के लिए)

फलाफेल बनाने का तरीका

ईवनिंग स्नैक्स के लिए फलाफेल एक बेहतरीन रेसिपी है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले भीगे हुए चनों का पानी पूरी तरह निकाल दें। अब इन्हें मिक्सर में प्याज, लहसुन, हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च और सूखे मसालों के साथ दरदरा पीस लें। ध्यान रहे कि मिश्रण बहुत चिकना नहीं होना चाहिए।

मिश्रण को एक बाउल में निकालें और इसमें बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इससे फलाफेल फ्राई करते समय टूटेगा नहीं और क्रिस्पी बनेगा।

अब हाथों में थोड़ा तेल लगाकर मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल या टिक्की बना लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और फ्लेम को मीडियम रखें। तैयार बॉल्स को तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

अगर आप हेल्दी ऑप्शन चाहते हैं तो इन्हें एयर फ्रायर में भी क्रिस्पी बनाया जा सकता है। गरमागरम फलाफेल को ताहिनी डिप, मिंट मेयो, हुमस या टोमैटो सॉस के साथ परोसें। आप इन्हें पीटा ब्रेड में भरकर फलाफेल रैप भी बना सकते हैं।

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