Dal Paratha: बच्चों के लंच बॉक्स के लिए परफेक्ट है दाल पराठा, खाएंगे तो बार-बार करेंगे डिमांड, सीखें बनाना

Dal Paratha Recipe: दाल पराठा एक टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स है जो काफी पसंद किया जाता है। बच्चों के लंच बॉक्स के लिए ये एक शानदार डिश हो सकती है। बता दें कि भारतीय रसोई में पराठे का अपना एक खास स्थान है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो नाश्ते से लेकर रात के खाने तक बड़े चाव से खाया जाता है। पराठे कई प्रकार के होते हैं आलू, गोभी, मूली, पनीर, लेकिन दाल पराठा एक अनोखा स्वाद और पोषण से भरपूर विकल्प है। दाल पराठा मुख्य रूप से पकी हुई दाल और गेहूं के आटे से बनाया जाता है, जो न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि प्रोटीन से भी भरपूर होता है।

दाल पराठा खासतौर पर तब बनाया जाता है जब घर में बची हुई दाल का उपयोग स्वादिष्ट तरीके से करना हो। यह उत्तर भारत में खासा लोकप्रिय है और इसे दही, अचार या मक्खन के साथ परोसा जाता है। यह बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को पसंद आता है, और यह पेट भरने वाला व पौष्टिक नाश्ता या भोजन बन जाता है।

दाल पराठा बनाने की सामग्री

गेहूं का आटा – 2 कप

पकी हुई दाल (तुवर, मूंग या मिक्स दाल) – 1 कप

प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1

हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)

हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (कटा हुआ)

अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)

लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून

गरम मसाला – ½ टीस्पून

नमक – स्वादानुसार

घी या तेल – सेंकने के लिए

दाल पराठा बनाने की विधि

दाल पराठा बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं के आटे में पकी हुई दाल डालें। अब इसमें प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक, लाल मिर्च, गरम मसाला और नमक मिलाएं। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाकर नरम और चिकना आटा गूंथ लें। अगर दाल पतली हो तो पानी की जरूरत नहीं पड़ेगी।

गूंथे हुए आटे को 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें। अब आटे से मध्यम आकार की लोई लें और बेलन की सहायता से गोल पराठा बेलें। तवा गरम करें और पराठे को दोनों ओर से सुनहरा होने तक घी या तेल लगाकर सेंकें। सारे पराठे इसी तरह तैयार करें।

परोसने का तरीका

दाल पराठा को गर्मागर्म दही, आम का अचार, मक्कन या मिर्च की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। यह नाश्ते, दोपहर या रात के खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है।