Potato Peel Snack: आलू के छिलके अब फेंकना छोड़ दें, मिनटों में तैयार करें क्रिस्पी स्नैक
Potato Peel Recipe: आलू के छिलकों को बेकार समझकर न फेंके, उनसे बनाएं क्रिस्पी हेल्दी स्नैक।
Potato peel snacks recipe: मॉनसून सीजन जारी है और चाय के साथ शाम को अक्सर कुछ चटपटा खाने का मन हो जाता है। ऐसे में लोग आलू के पकौड़े या उसके बनने वाली दूसरी डिश जरूर ट्राय करते हैं। लेकिन, अगर आप नए स्वाद के शौकीन हैं तो फिर आपके लिए आलू के छिलके भी बड़े काम आ सकते हैं। जी हां, आलू के छिलकों से भी क्रिस्पी स्नैक तैयार हो जाता है। मानसून के इस मौसम में चाय के साथ ये कुरकुरे छिलके खूब भाएंगे।
आलू के छिलकों से बनाएं टेस्टी और हेल्दी स्नैक के लिए सामग्री:
- 2 कप आलू के छिलके (साफ और पतले छिले हुए)
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
- नमक स्वाद अनुसार
- थोड़ा सा नींबू रस (इच्छानुसार)
- बारीक कटा हरा धनिया (गार्निश के लिए)
आलू के छिलके से स्नैक्स बनाने की विधि
- सबसे पहले आलू के छिलकों को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें ताकि उन पर मिट्टी या गंदगी न रह जाए।
- छिलकों को धोने के बाद छलनी में रखकर 10-15 मिनट तक सूखने दें या साफ कपड़े से पोंछ लें।
- अब इन छिलकों को एक बड़े बाउल में डालें और उसमें तेल, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- मिक्स करते समय ध्यान रखें कि हर छिलके पर मसाले अच्छे से लग जाएं।
अब इन्हें दो तरीकों से बना सकते
तवे पर भूनकर: एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल डालें। अब छिलकों को फैला कर तवे पर डालें और धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक सेकें। बीच-बीच में पलटते रहें ताकि सभी तरफ से ब्राउन और क्रिस्पी बनें।
एयर फ्रायर या ओवन में: अगर आपके पास एयर फ्रायर है तो 180 डिग्री पर 8-10 मिनट तक फ्राई करें। ओवन हो तो बेकिंग ट्रे पर छिलके फैलाएं और 200 डिग्री पर 12-15 मिनट तक बेक करें, बीच में एक बार पलट लें।
गार्निश और सर्विंग के लिए अपनाएं ये तरीका
जब छिलके कुरकुरे हो जाएं, तो ऊपर से नींबू रस और हरा धनिया डालकर गरमागरम सर्व करें। चाहें तो हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ खाएं।
बेस्ट रिज़ल्ट के लिए अपनाएं ये टिप्स
साफ-सफाई पर खास ध्यान दें: छिलके अच्छे से धोना बेहद जरूरी है क्योंकि आलू की बाहरी परत में मिट्टी चिपकी रह सकती है। छिलने से पहले आलू को स्क्रब ब्रश से रगड़कर धोएं।
पतले छिलके ज्यादा अच्छे: जितने पतले छिलके होंगे, उतना ही ज्यादा वे कुरकुरे बनेंगे। इसलिए छीलते वक्त छिलका बहुत मोटा न रखें।
अच्छे से सूखा लें: अगर छिलकों में नमी रह गई तो वे तवे या एयर फ्रायर में ठीक से कुरकुरे नहीं बनेंगे। कपड़े से सुखा लें या थोड़ी देर धूप में भी रख सकते हैं।
(प्रियंका कुमारी)
