Crispy Corn: रेस्टोरेंट जैसा क्रिस्पी कॉर्न घर पर बनाएं, बच्चे हों या बड़े सभी करेंगे पसंद, सीखें रेसिपी

Crispy Corn Recipe: क्रिस्पी कॉर्न एक ऐसा टेस्टी और झटपट बनने वाला स्नैक है जिसे बच्चे ही नहीं, बड़े भी बड़े चाव से खाते हैं। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट, यह डिश हर पार्टी, पिकनिक या शाम के नाश्ते को खास बना देती है। खासकर बच्चों को जब कुछ चटपटा और मजेदार खाने का मन हो, तो यह परफेक्ट ऑप्शन है।

बाजार में मिलने वाले क्रिस्पी कॉर्न की तुलना में घर पर बना संस्करण ज्यादा हेल्दी और स्वच्छ होता है। इसे बनाने के लिए ज़्यादा सामग्री की ज़रूरत नहीं होती और स्वाद में यह किसी रेस्तरां से कम नहीं होता।

क्रिस्पी कॉर्न बनाने के लिए सामग्री

स्वीट कॉर्न – 1 कप (उबले हुए)

कॉर्नफ्लोर – 4 टेबलस्पून

राइस फ्लोर – 2 टेबलस्पून

नमक – स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून

चाट मसाला – 1 टीस्पून

ऑयल – तलने के लिए

बारीक कटी प्याज – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)

बारीक कटी हरी मिर्च – 1

हरा धनिया – सजावट के लिए

नींबू – ½

क्रिस्पी कॉर्न बनाने का तरीका

स्टेप 1: कॉर्न को उबालें

सबसे पहले स्वीट कॉर्न को थोड़े से नमक और पानी के साथ 5-7 मिनट तक उबाल लें। उबालने के बाद पानी पूरी तरह निकाल दें और कॉर्न को ठंडा होने दें।

स्टेप 2: मसाला और फ्लोर का मिश्रण

अब उबले हुए कॉर्न में कॉर्नफ्लोर, राइस फ्लोर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। सभी को अच्छे से मिलाएं ताकि हर दाना अच्छी तरह से लेपित हो जाए। अगर ज़रूरत हो तो थोड़ा सा पानी छिड़क सकते हैं, लेकिन मिश्रण गीला नहीं होना चाहिए।

स्टेप 3: डीप फ्राई करें

कढ़ाई में तेल गरम करें। अब तैयार किए हुए कॉर्न को धीरे-धीरे तेल में डालें और मीडियम आंच पर तब तक तलें जब तक वे गोल्डन ब्राउन और कुरकुरे न हो जाएं। ध्यान दें कि उन्हें ज़्यादा नहीं तलें वरना जल सकते हैं।

स्टेप 4: गार्निश और सर्विंग

तले हुए कॉर्न को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल हट जाए। ऊपर से चाट मसाला छिड़कें, प्याज, हरी मिर्च और नींबू का रस डालें। हरे धनिये से सजाकर गर्मागर्म परोसें।