Bhindi Popcorn: चाय के साथ परफेक्ट स्नैक है भिंडी पॉपकॉर्न, कुरकुरापन लाने के लिए इस तरह बनाएं
भिंडी पॉपकॉर्न बनाने का तरीका।
Bhindi Popcorn: अगर रोज़-रोज़ के नमकीन और पकौड़ों से बोर हो चुके हैं और कुछ नया, हेल्दी और कुरकुरा ट्राई करना चाहते हैं, तो क्रिस्पी भिंडी पॉपकॉर्न एक बेहतरीन विकल्प है। भिंडी में मौजूद फाइबर, विटामिन और मिनरल्स इसे सेहत के लिए फायदेमंद बनाते हैं, वहीं सही तरीके से बनाने पर यह इतना कुरकुरा हो जाता है कि बच्चे भी बड़े चाव से खाते हैं।
शाम की चाय हो, अचानक आए मेहमान हों या बच्चों का टिफिन भिंडी पॉपकॉर्न हर मौके पर फिट बैठता है। इसकी खुशबू और क्रंची टेक्सचर इसे आम भिंडी की सब्जी से बिल्कुल अलग बना देता है। आइए जानते हैं घर पर इसे आसान तरीके से कैसे तैयार करें।
भिंडी पॉपकॉर्न बनाने के लिए सामग्री
- ताजी भिंडी - 250 ग्राम
- बेसन - 4 टेबलस्पून
- कॉर्नफ्लोर - 2 टेबलस्पून
- चावल का आटा - 2 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर - ½ टीस्पून
- चाट मसाला - 1 टीस्पून
- धनिया पाउडर - 1 टीस्पून
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - तलने के लिए
- नींबू का रस - 1 टीस्पून (वैकल्पिक)
भिंडी पॉपकॉर्न बनाने का तरीका
भिंडी पॉपकॉर्न एक स्वादिष्ट स्नैक्स रेसिपी है और इसे शाम की चाय के साथ परोसा जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले सबसे पहले भिंडी को अच्छे से धोकर साफ कपड़े से पूरी तरह सुखा लें।
ध्यान रखें कि भिंडी में जरा भी नमी न हो, वरना तलते समय कुरकुरापन नहीं आएगा। अब भिंडी के ऊपर और नीचे के सिरे काटकर इसे पतले गोल टुकड़ों या लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
एक बड़े बाउल में बेसन, कॉर्नफ्लोर और चावल का आटा डालें। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, चाट मसाला और नमक मिलाएं। सभी सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स कर लें।
अब इसमें कटी हुई भिंडी डालें और हाथों से हल्के से मिक्स करें, ताकि हर भिंडी पर मसाले की परत चढ़ जाए। जरूरत लगे तो 1-2 चम्मच पानी छिड़क सकते हैं, लेकिन घोल बिल्कुल सूखा ही रखें।
कढ़ाही में तेल गरम करें। तेल मध्यम आंच पर अच्छी तरह गरम हो जाए, तब भिंडी डालें। भिंडी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और मध्यम आंच पर तलें।
बीच-बीच में हल्के से चलाते रहें ताकि भिंडी आपस में चिपके नहीं। जब भिंडी सुनहरी और कुरकुरी हो जाए, तो इसे टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
गरमागरम क्रिस्पी भिंडी पॉपकॉर्न पर ऊपर से थोड़ा सा चाट मसाला या नींबू का रस डालकर सर्व करें। इसे आप एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं।
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