Besan Bhindi: कुरकुरी बेसन भिंडी से डिनर बनेगा लाजवाब, स्वाद दोगुना करने के लिए सीखें यह रेसिपी

Besan Bhindi Recipe: भिंडी की सब्जी भारतीय थाली का एक अहम हिस्सा है। लेकिन अक्सर भिंडी बनाते समय यह चिपचिपी हो जाती है और उसका स्वाद खराब लगने लगता है। ऐसे में बेसन भिंडी एक परफेक्ट विकल्प बनती है। बेसन भिंडी हल्की, क्रिस्पी और बहुत स्वादिष्ट बनती है, जिसे खाने में सब पसंद करते हैं। यह रेसिपी बच्चों और बड़ों दोनों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें ज्यादा तेल नहीं लगता और भिंडी का पोषण भी बरकरार रहता है।

बेसन का इस्तेमाल भिंडी में न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है बल्कि इसे क्रिस्पी बनाता है और भिंडी की चिपचिपाहट को कम करता है। चाहे आप इसे रोटी के साथ परोसें या पराठे में भरकर खाएं, यह डिश खाने में बेहद मज़ेदार होती है। आइए जानते हैं घर पर बेसन भिंडी बनाने का आसान तरीका।

बेसन भिंडी बनाने के लिए सामग्री

• भिंडी - 250 ग्राम (धोकर सूखी और काटी हुई)
• बेसन - 3-4 चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
• अमचूर पाउडर - 1/2 चम्मच (इच्छानुसार)
• हींग - 1 चुटकी
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - 2-3 चम्मच

बेसन भिंडी बनाने का तरीका

बेसन भिंडी एक स्वादिष्ट सब्जी है जो लंच या डिनर में बनाकर परोसी जा सकती है। इसे तैयार करने के लिए भिंडी को अच्छे से धोकर पानी पोंछ लें। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। ध्यान रखें कि भिंडी सूखी हो ताकि बेसन आसानी से चिपक जाए।

अब कटी भिंडी में बेसन डालें और हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, अमचूर और नमक मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें ताकि हर टुकड़े पर मसाला और बेसन की कोटिंग अच्छी तरह लग जाए।

इसके बाद एक कड़ाही में 2-3 चम्मच तेल गरम करें। तेल गरम होने पर हींग डालें और भिंडी को धीमी आंच पर डालें। भिंडी को लगातार चलाते रहें और धीमी आंच पर सेकें। लगभग 10-12 मिनट में बेसन भिंडी सुनहरी और क्रिस्पी हो जाएगी। इसे ज़्यादा हिलाएं नहीं ताकि बेसन टुकड़ों में चिपका रहे।

गरम बेसन भिंडी को रोटी या पराठे के साथ सर्व करें। आप चाहें तो इसे हल्की हरी धनिया से सजाकर परोस सकते हैं। यह डिश सबको पसंद आएगी और झटपट बनने वाली भी है।

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