Aloo Tikki Recipe: मॉनसून में घर पर कैसे फटाफट बनाएं बाजार जैसी कुरकुरी आलू की टिक्की, झटपट बनाना सीखें रेसिपी

Aloo Tikki Recipe: बारिश के मौसम में कुछ गरमा-गरम, कुरकुरा खाने का दिल करता है, और ऐसे में आलू की टिक्की एक परफेक्ट स्नैक है। ये टिक्की बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम होती है, जिसे चटनी या दही के साथ परोसा जा सकता है। आइए जानें आसान रेसिपी जिसे आप झटपट घर पर बना सकते हैं। आइए आपको इसकी रेसिपी बनाने का तरीका बताते हैं।

सामग्री (Ingredients):

उबले हुए आलू-4 (मध्यम आकार के)

ब्रेड क्रम्ब्स-1 कप

कॉर्नफ्लोर-2 बड़े चम्मच

अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट-1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर-1/2 छोटा चम्मच

गरम मसाला-1/2 छोटा चम्मच

हरा धनिया-2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)

नमक-स्वादानुसार

तेल-तलने के लिए

आलू की टिक्की बनाने की विधि (Steps)

• सबसे पहले उबले हुए आलू को छीलकर अच्छे से मैश कर लें।
• अब इसमें अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हरा धनिया और नमक डालें।
• मिक्सचर में ब्रेड क्रम्ब्स और कॉर्नफ्लोर मिलाएं ताकि टिक्की बाइंड हो जाए।
• इस मिक्सचर से समान आकार की गोल टिक्कियां बना लें।
• अब कड़ाही में तेल गरम करें और टिक्कियों को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें।
• गरमा-गरम टिक्कियों को चटनी या दही के साथ परोसें।

टिक्की को और कुरकुरा बनाने के लिए ब्रेड क्रम्ब्स में हल्का सा सूजी भी मिला सकते हैं। तलते समय आंच ज्यादा तेज न रखें, वरना टिक्की बाहर से जलेगी और अंदर से कच्ची रह जाएगी।

(प्रियंका कुमारी)