Christmas Cake: क्रिसमस केक के साथ सेलिब्रेट करें फेस्टिवल, बिना अंडे के इस तरह करें तैयार
क्रिसमस केक बनाने का तरीका।
Christmas Cake: क्रिसमस का नाम आते ही मन में केक, प्लम, ड्राई फ्रूट्स और मीठी खुशबू की तस्वीर बन जाती है। ठंड के मौसम में ओवन से निकलता गरमागरम केक पूरे घर को फेस्टिव वाइब्स से भर देता है। खास बात यह है कि अब क्रिसमस केक बनाने के लिए अंडा जरूरी नहीं रहा।
अगर आप एगलेस रेसिपी पसंद करते हैं या घर में अंडा नहीं खाते, तो यह बिना अंडे वाला क्रिसमस केक आपके लिए परफेक्ट है। यह केक सॉफ्ट, स्पंजी और ड्राई फ्रूट्स से भरपूर होता है, जिसे बनाना भी बेहद आसान है। आइए जानते हैं स्टेप-बाय-स्टेप विधि।
क्रिसमस केक बनाने के लिए सामग्री
- मैदा - 1-1/2 कप
- पिसी चीनी - 3/4 कप
- दही - 1 कप
- रिफाइंड तेल/मक्खन - 1/2 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
- वनीला एसेंस - 1 छोटा चम्मच
- दालचीनी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- जायफल पाउडर - एक चुटकी
- मिक्स ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किशमिश, टूटी फ्रूटी) - 1/2 कप
- दूध - आवश्यकता अनुसार
क्रिसमस केक बनाने का तरीका
क्रिसमस केक बनाना वो भी बिना अंडे का, ज्यादा मुश्किल नहीं है। सबसे पहले सबसे पहले ड्राई फ्रूट्स को छोटे टुकड़ों में काट लें। चाहें तो इन्हें हल्का सा मैदा लगाकर कोट कर लें, इससे केक में ये नीचे नहीं बैठेंगे।
एक बड़े बाउल में दही और पिसी चीनी डालकर अच्छे से फेंटें, जब तक मिश्रण स्मूद न हो जाए। अब इसमें तेल या पिघला हुआ मक्खन और वनीला एसेंस डालकर फिर से मिलाएं।
अब मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी और जायफल पाउडर को छलनी से छानकर गीले मिश्रण में डालें। हल्के हाथ से फोल्ड करें। जरूरत लगे तो थोड़ा-सा दूध डालें। तैयार बैटर में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा पतला या बहुत गाढ़ा न हो।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट प्रीहीट करें। केक टिन में बटर लगाकर बैटर डालें। अब 35-40 मिनट तक बेक करें। टूथपिक डालकर चेक करें, अगर साफ निकले तो केक तैयार है। केक को ठंडा होने दें, फिर स्लाइस काटें। ऊपर से पाउडर शुगर या चॉकलेट सॉस डालकर सर्व करें।
(Disc।aimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी डॉक्टर/विशेषज्ञ से परामर्श जरूर लें।)
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(लेखक:कीर्ति)
