Bhindi Popcorn: भिंडी पॉपकॉर्न बच्चों का पसंदीदा स्नैक्स बन जाएगा, बस इस तरीके से कर लें तैयार

Bhindi Popcorn: स्नैक्स में कुछ हटकर ट्राय करने का मन है, लेकिन फ्राइड फूड से दूरी बनाए रखना चाहते हैं? ऐसे में भिंडी से तैयार होने वाला भिंडी पॉपकॉर्न आपका परफेक्ट विकल्प है। ये स्नैक हल्का भी है और स्वाद में भी इतना बढ़िया कि बच्चों से लेकर बड़े तक सब चटकारे लेकर खाएंगे। खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।

विंटर में लोग गरम-गरम क्रंची स्नैक्स पसंद करते हैं। ऐसे में अगर आप बाहर मिलने वाले जंक फूड की जगह घर पर कुछ हेल्दी लेकिन टेस्टफुल बनाना चाहते हैं, तो भिंडी पॉपकॉर्न आपकी प्लेट का स्टार बन सकता है।

भिंडी पॉपकॉर्न बनाने के लिए सामग्री

• भिंडी - 250 ग्राम
• बेसन - 4 बड़े चम्मच
• चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
• अमचूर - 1/2 छोटा चम्मच
• नमक - स्वाद अनुसार
• हल्दी - चुटकी
• तेल - जरूरत अनुसार

भिंडी पॉपकॉर्न बनाने का तरीका

भिंडी पॉपकॉर्न एक देसी स्नैक्स है जो आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसके लिए सबसे पहले भिंडी को छोटे-छोटे गोल टुकड़ों में काटें। ये टुकड़े न ज्यादा मोटे हों और न ही बहुत पतले, ताकि फ्राई होने पर परफेक्ट क्रंच मिल सके।

कटे हुए टुकड़ों को साफ कपड़े पर फैलाकर थोड़ा सुखा लें, जिससे उन पर नमी न रहे और मसाले अच्छे से चिपक सकें। अब एक बड़े बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, काली मिर्च, अमचूर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

अब इसमें कटी हुई भिंडी डालें और हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। जरूरत पड़े तो 1–2 चम्मच पानी छिड़ककर कोटिंग सेट करें। ध्यान रखें कि मिश्रण पतला न हो, वरना भिंडी क्रिस्पी नहीं बनेगी।

कड़ाही में तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर भिंडी को बैच में डालकर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। बहुत तेज आंच पर फ्राई करने से भिंडी जल्दी जल सकती है, इसलिए आंच मध्यम ही रखें।

फ्राई होने के बाद इसे टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। तैयार भिंडी पॉपकॉर्न को आप चाट मसाला छिड़ककर तुरंत परोस सकते हैं।

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लेखक: (कीर्ति)