Besan Chilla: नाश्ते में परोसें बेसन चिल्ला, जबरदस्त स्वाद खूब आएगा पसंद, सीखें बनाने का तरीका
बेसन चीला बनाने का तरीका।
Besan Chilla Recipe: अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ हल्का, पौष्टिक और जल्दी बनने वाला खाना ढूंढ रहे हैं, तो बेसन चिल्ला आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। यह एक तरह का देसी पैनकेक होता है जो बेसन यानी चने के आटे से बनाया जाता है। स्वाद में लाजवाब और पोषण से भरपूर यह व्यंजन न केवल बच्चों को पसंद आता है, बल्कि बड़े भी इसे चाव से खाते हैं। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा वक्त या महंगे सामान की ज़रूरत नहीं होती।
बेसन चिल्ला एक परफेक्ट हेल्दी स्नैक है जिसे आप नाश्ते, लंच या हल्की भूख लगने पर कभी भी बना सकते हैं। इसमें ढेर सारी सब्जियां डालकर इसे और भी पौष्टिक बनाया जा सकता है। साथ ही, यह रेसिपी शाकाहारी लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। आइए अब जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
बेसन चिल्ला बनाने के लिए सामग्री
बेसन – 1 कप
बारीक कटी हुई प्याज – 1
बारीक कटी हुई टमाटर – 1
बारीक कटी हरी मिर्च – 1 (स्वाद अनुसार)
हरा धनिया – 2 चम्मच
कद्दूकस की हुई गाजर या बारीक कटी कोई अन्य सब्ज़ी (वैकल्पिक)
हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
पानी – लगभग 3/4 कप
तेल – सेंकने के लिए
बेसन चिल्ली बनाने की विधि
चिल्ला का घोल तैयार करें:
एक बाउल में बेसन लें। उसमें हल्दी, लाल मिर्च, नमक और सारी कटी सब्जियां डालें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए घोल तैयार करें। घोल न ज्यादा गाढ़ा हो न ज्यादा पतला और उसमें गांठें भी नहीं होनी चाहिए।
चिल्ला सेंकने की प्रक्रिया:
नॉन-स्टिक तवे को मीडियम आंच पर गरम करें। तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और एक करछी घोल लेकर गोलाकार फैलाएं। अब चिल्ले को मीडियम आंच पर 2-3 मिनट सेंकें जब तक नीचे की सतह सुनहरी न हो जाए। फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह सेंकें। इसी तरह बाकी चिल्ले भी तैयार कर लें।
परोसने का तरीका:
बेसन चिल्ला को गर्मागर्म हरी धनिया चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ परोसें। चाहें तो पनीर, चीज़ या कोई चटपटी फिलिंग डालकर इसे और मजेदार बना सकते हैं।
कुछ उपयोगी टिप्स
स्वाद बढ़ाने के लिए अमचूर पाउडर या चाट मसाला मिला सकते हैं।
बच्चों के लिए हल्का मसालेदार रखें।
लो-ऑयल या नॉन-स्टिक तवा इस्तेमाल करें तो यह और हेल्दी बनता है।
