Bajra Gajar Paratha: बच्चों को खिलाएं पोषण से भरा बाजरा गाजर पराठा, स्वाद ऐसा कि हमेशा करेंगे डिमांड

Bajra Gajar Paratha: जब सेहत और स्वाद दोनों की बात आती है, तब बाजरे और गाजर से बना पराठा एक बेहतरीन विकल्प बनकर सामने आता है। बाजरा एक ग्लूटेन-फ्री अनाज है जिसमें फाइबर, आयरन और मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में होता है। यह पाचन को बेहतर बनाता है और शरीर को मजबूती देने में मदद करता है। दूसरी ओर, गाजर विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन का अच्छा स्रोत है, जो आंखों की रोशनी, त्वचा और इम्युनिटी के लिए फायदेमंद मानी जाती है।

बाजरे और गाजर का मेल इस पराठे को खास बनाता है स्वाद में लाजवाब और सेहत में जबरदस्त। यह पराठा बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए उपयुक्त है और रोजाना के खाने में हेल्दी बदलाव के तौर पर शामिल किया जा सकता है। इसे आप सुबह के नाश्ते, टिफिन या हल्के लंच में परोस सकते हैं।

बाजरा गाजर पराठा बनाने की सामग्री

बाजरे का आटा – 1 कप

कद्दूकस की हुई गाजर – 1/2 कप

बारीक कटा हरा धनिया – 2 चम्मच

अदरक (कद्दूकस) – 1 छोटा चम्मच

हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1

नमक – स्वादानुसार

जीरा – 1/2 छोटा चम्मच

अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच

देसी घी या तेल – सेंकने के लिए

थोड़ा गर्म पानी – आटा गूंथने के लिए

बाजरा गाजर पराठा बनाने की विधि

आटा गूंथने की विधि:

सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बाजरे का आटा लें। इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, हरा धनिया, अदरक, हरी मिर्च, नमक, जीरा और अजवाइन डालें। इन सभी को अच्छे से मिला लें। अब थोड़ा-थोड़ा गर्म पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा बहुत सख्त न हो, नहीं तो पराठा बेलने में परेशानी होगी। आटे को 10 मिनट ढककर रख दें ताकि वो सेट हो जाए।

पराठा बेलने और सेंकने की विधि:

गूंथे हुए आटे की लोई बनाएं। बेलन की मदद से इसे हल्का मोटा बेलें। अगर बेलने में मुश्किल हो तो हाथ से भी थपथपाकर गोल आकार दे सकते हैं। तवा गरम करें और पराठा उस पर रखें। दोनों तरफ हल्का सेंकने के बाद घी या तेल लगाकर कुरकुरा होने तक सेंकें। पराठा दोनों ओर से सुनहरा हो जाए तो प्लेट में निकालें।

परोसने का तरीका:

बाजरा-गाजर का पराठा गरमागरम परोसें। इसके साथ ठंडा दही, हरी धनिया-पुदीना की चटनी या मक्कन का टुकड़ा बेहद स्वादिष्ट लगता है। यह पराठा न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है बल्कि लंबे समय तक ऊर्जा भी देता है।