Aloo Pyaj Paratha: आलू प्याज पराठा में मिला दें यह एक चीज़, स्वाद हो जाएगा दोगुना, सब पूछेंगे रेसिपी

Aloo Pyaj Paratha: आलू प्याज पराठा देखकर ही मुंह में पानी आ जाता है। ब्रेकफास्ट, लंच हो या डिनर आलू प्याज का पराठा हर जगह रेसिपी के रूप में परफेक्ट नजर आता है। इतना ही नहीं, आलू प्याज पराठा बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को स्वाद में लाजवाब लगता है। इस पराठे की खासियत है कि इसे कभी भी किसी भी सीजन में बनाकर खाया जा सकता है।

आप अगर आलू प्याज के पराठे के टेस्ट को बढ़ाना चाहते हैं तो इसमें अमचूर का इस्तेमाल जरूर करें। ऐसा करने से आलू पराठे का स्टाइसी के साथ खट्टा-मीठा टेस्ट अलग ही मज़ा देगा। जानते हैं टेस्टी आलू प्याज पराठा बनाने की रेसिपी।

आलू प्याज पराठा बनाने के लिए सामग्री

गेहूं का आटा – 2 कप

उबले आलू – 3-4 मध्यम आकार के

प्याज – 1 बारीक कटा हुआ

हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी

हरा धनिया – 2 टेबल स्पून

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून

अमचूर पाउडर – 1/2 टीस्पून

गरम मसाला – 1/4 टीस्पून

घी या तेल – पराठा सेकने के लिए

पानी – आटा गूंथने के लिए

नमक – स्वादानुसार

आलू प्याज पराठा बनाने का तरीका

आलू प्याज का पराठा एक टेस्टी फूड डिश है जो कभी भी बनाकर खायी जा सकती है। इसे तैयार करने के लिए आटा गूंथें। सबसे पहले गेहूं के आटे में थोड़ा नमक मिलाकर पानी की मदद से नरम आटा गूंथ लें। इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि यह सेट हो जाए।

आटा सेट होने के लिए रखने के बाद भरावन बनाने की तैयारी करें। पहले उबले हुए आलू को मैश कर लें। उसमें बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, लाल मिर्च, अमचूर पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं। यह मिश्रण अच्छी तरह मिक्स करके अलग रख लें।

अब आटे की लोई लें और उसे बेलकर थोड़ी मोटी रोटी जैसी बना लें। इसके बीच में आलू-प्याज का मसाला रखें और चारों ओर से बंद करके दोबारा बेल लें। तवा गर्म करें और पराठे को दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर कुरकुरा सेंक लें। सुनहरा और करारा होने पर तवे से उतार लें।

स्वादिष्ट आलू प्याज का पराठा बनकर तैयार हो चुका है। इसी तरह सारे पराठे सेक लें। आलू-प्याज पराठा गरमागरम दही, अचार या सफेद मक्खन के साथ परोसें।