Aloo Paneer Cutlet: चटपटा खाने का मन है तो बनाएं आलू पनीर कटलेट, 10 मिनट में तैयार करने का तरीका जानें
आलू पनीर कटलेट बनाने का तरीका।
Aloo Paneer Cutlet: अगर आप कुछ कुरकुरा, चटपटा और जल्दी बनने वाला स्नैक ढूंढ रहे हैं, तो आलू पनीर कटलेट आपके लिए एकदम परफेक्ट है। यह रेसिपी स्वाद, सेहत और संतुष्टि – तीनों में नंबर वन है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी को इसका स्वाद पसंद आता है। खास बात यह है कि इसके लिए ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगती और यह सामग्री भी आसानी से घर में मिल जाती है।
चाय के साथ परोसा जाने वाला यह स्वादिष्ट स्नैक सिर्फ आलू और पनीर से ही नहीं, बल्कि मसालों की परफेक्ट मिलावट से तैयार होता है। चाहे अचानक मेहमान आ जाएं या शाम की भूख सताने लगे, आलू पनीर कटलेट झटपट बनने वाला और दिल खुश करने वाला विकल्प है। इसे आप बच्चों के टिफिन में भी रख सकते हैं या पार्टी में स्टार्टर के तौर पर परोस सकते हैं।
आलू पनीर कटलेट के लिए सामग्री
उबले आलू – 3 मध्यम आकार के
पनीर – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
ब्रेड स्लाइस – 2 (या ½ कप ब्रेड क्रम्ब्स)
हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 टी स्पून (कद्दूकस किया हुआ)
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा)
गरम मसाला – ½ टी स्पून
अमचूर पाउडर – ½ टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – ½ टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए
आलू पनीर कटलेट बनाने की विधि
सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छे से मैश करें। फिर उसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, ब्रेड स्लाइस (पानी में भिगोकर निचोड़ लें), हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और सारे सूखे मसाले डालें।
सारे मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स करें ताकि एक चिकना डो बन जाए। अगर मिश्रण ज्यादा गीला लगे तो थोड़ा ब्रेड क्रम्ब्स या सूजी डाल सकते हैं।
अब इस मिश्रण से गोल या ओवल आकार के कटलेट बना लें। एक नॉनस्टिक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें कटलेट तैयार हैं। इन्हें हरी चटनी, इमली की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।
टिप्स
ज्यादा कुरकुरा स्वाद चाहिए तो कटलेट को ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटकर सेंकें।
आप इन्हें डीप फ्राई या एयर फ्राई भी कर सकते हैं।
चाहें तो कटलेट में मटर, गाजर या कॉर्न जैसी सब्जियां भी मिलाई जा सकती हैं।
