Aloo Cheela Recipe: नाश्ते में खूब पसंद आएगा आलू का चीला, स्वाद ऐसा कि बार-बार मांगेंगे सब
Aloo Cheela Recipe: सुबह की भागदौड़ हो या शाम की हल्की भूख, कुछ ऐसा चाहिए जो फटाफट बन जाए और स्वाद में भी दमदार हो। ऐसे में आलू चीला एक ऐसा ऑप्शन है जो न सिर्फ पेट भरता है बल्कि दिल भी जीत लेता है। आलू की मुलायमियत और मसालों की चटपटाहट इसे हर उम्र के लोगों का फेवरेट बना देती है। खास बात ये है कि इसे बनाने के लिए किसी स्पेशल सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती जो कुछ भी आपकी किचन में रोजाना रहता है, उसी से बन जाता है ये टेस्टी स्नैक।
बेसन और सब्जियों से बनने वाला पारंपरिक चीला आपने जरूर खाया होगा, लेकिन जब इसमें आलू की क्रिस्पी परत जुड़ जाए, तो बात ही कुछ और होती है। आलू चीला खाने में जितना स्वादिष्ट है, बनाने में उतना ही आसान भी। इसे आप झटपट तैयार कर सकते हैं और चटनी, दही या सॉस के साथ इसका मजा ले सकते हैं। ये रेसिपी न सिर्फ टेस्टी है, बल्कि हेल्दी भी है और इसलिए बच्चों के टिफिन से लेकर बड़ों की प्लेट तक, हर जगह फिट बैठती है।
आलू चीला बनाने के लिए सामग्री
2 मध्यम आकार के उबले आलू
1 कप बेसन
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून हल्दी
स्वादानुसार नमक
पानी (घोल बनाने के लिए)
थोड़ा सा तेल (तवे पर सेकने के लिए)
आलू चीला बनाने की विधि
आलू चीला एक स्वादिष्ट फूड रेसिपी है जिसे काफी पसंद किया जाता है। इसे सुबह ब्रेकफास्ट में या शाम की चाय के साथ सर्व किया जा सकता है। आलू चीला बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें।
अब इसमें बेसन, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए घोल तैयार करें। ध्यान रहे कि घोल न ज्यादा पतला हो न ज्यादा गाढ़ा।
अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का सा तेल डालें। तवे पर एक करछी बैटर डालें और गोल आकार में फैला दें। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। तैयार चीले को प्लेट में निकालें और मनचाही चटनी या सॉस के साथ परोसें।
टिप्स
चाहें तो घोल में ग्रेट किया हुआ गाजर या पत्तागोभी भी डाल सकते हैं।
अधिक कुरकुरे चीले के लिए तवे को अच्छी तरह गरम करें और थोड़ा ज्यादा तेल लगाएं।
ताजा दही के साथ इसे परोसें तो स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
