Heeng Purity: महंगी खरीदकर भी मिलावटी हींग तो नहीं खा रहे? 6 तरीकों से करें प्योरिटी की पहचान
मिलावटी हींग की पहचान करने के तरीके।
Heeng Purity Test: हींग एक ऐसा मसाला है जो हर घर में खाने में इस्तेमाल की जाती है। यही वजह है कि यह महंगा मसाला होने के बावजूद काफी डिमांड में रहता है। आजकल मार्केट में मिलावटी हींग भी धड़ल्ले से मिलने लगी है। ये न सिर्फ खाने का स्वाद खराब करती है, बल्कि सेहत को भी नुकसान पहुंचा सकती है।
मिलावटखोर हींग में मैदा, साबुन, स्टोन पाउडर, या यहां तक कि सिंथेटिक केमिकल्स भी मिला रहे हैं। ऐसे में इसकी असली पहचान करना लोगों के लिए मुश्किल हो गया है। हालांकि, आप कुछ आसान टिप्स की मदद से हींग की शुद्धता परख सकते हैं।
हींग की शुद्धता पहचानने के टिप्स
पानी का टेस्ट करें
आप बेहद आसानी से हींग की मिलावट पहचान सकते हैं। इसके लिए हींग का एक छोटा टुकड़ा पानी में डालें। शुद्ध हींग पानी में पूरी तरह घुल जाएगी और हल्का पीला या दूधिया रंग छोड़ सकती है। वहीं मिलावटी हींग अक्सर नीचे बैठ जाएगी या गांठदार रह जाएगी।
गर्म पानी में खुशबू
हींग को गर्म पानी में डालें। असली हींग तुरंत अपनी तेज और नेचुरल खुशबू छोड़ेगी, जबकि मिलावटी हींग में यह खुशबू हल्की या बिल्कुल अलग होगी।
आग का टेस्ट
हींग का छोटा सा टुकड़ा लेकर उसे जलाएं। शुद्ध हींग जलने पर साफ लौ के साथ जलेगी और खुशबूदार धुआं निकलेगा। वहीं नकली हींग से कड़वा धुआं और जलन जैसी गंध आएगी।
चखकर टेस्ट करें
शुद्ध हींग का स्वाद बहुत ही तेज और कड़वा होता है, जिसे लंबे समय तक मुंह में महसूस किया जा सकता है। नकली हींग का स्वाद अक्सर फीका या हल्का मीठा भी हो सकता है।
टेक्सचर देखें
असली हींग हल्की चिपचिपी और थोड़ा नरम होती है। अगर हींग बहुत ज्यादा सूखी, पाउडरी या दानेदार लगे तो उसमें मिलावट हो सकती है।
कीमत से पहचान
शुद्ध हींग बहुत महंगी होती है। अगर बाजार में हींग बहुत सस्ती कीमत पर मिल रही है तो उसमें मिलावट की आशंका हो सकती है। ऐसे में हींग की शुद्धता की अलग से परख जरूरी है।
