Asafoetida Purity Check: मिलावटी हींग को तो नहीं समझ रहे असली? 5 तरीकों से मिनटों में करें प्यूरिटी चेक
मिलावटी हींग की पहचान के तरीके।
Asafoetida Purity Check: भारतीय रसोई की जान कही जाने वाली हींग न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि पाचन और गैस जैसी समस्याओं में भी रामबाण मानी जाती है। लेकिन बाजार में आजकल असली हींग के नाम पर मिलावटी हींग बेची जा रही है, जिससे न सिर्फ स्वाद बिगड़ता है, बल्कि सेहत पर भी बुरा असर पड़ता है।
मिलावटी हींग की पहचान करना जरूरी है ताकि आप अपने स्वास्थ्य और पैसों दोनों की सुरक्षा कर सकें। कुछ आसान घरेलू तरीकों से आप पता लगा सकते हैं कि आपकी हींग असली है या नकली। आइए जानते हैं ऐसे प्रभावी और आसान टेस्ट जिनसे आप खुद मिलावट की पहचान कर सकते हैं।
5 तरीकों से हींग की शुद्धता पहचानें
पानी में घुलने की जांच
थोड़ी सी हींग को एक गिलास गुनगुने पानी में डालें और मिलाएं। असली हींग पूरी तरह से पानी में घुल जाती है और हल्की महक छोड़ती है। अगर वह पानी में तैरने लगे या नीचे बैठ जाए और तेज गंध न आए, तो उसमें मिलावट हो सकती है।
रंग से पहचान
असली हींग का रंग हल्का भूरा या मटमैला होता है, जबकि मिलावटी हींग में यह रंग पीला या बहुत सफेद हो सकता है। अगर हींग का रंग असामान्य रूप से चमकीला लगे, तो सतर्क हो जाएं। यह मिलावट के संकेत हो सकते हैं।
जलाने की जांच
थोड़ी सी हींग को किसी लोहे की चम्मच में लेकर जलाएं। असली हींग जलने पर तुरंत जलती है और तेज खुशबू छोड़ती है। अगर हींग जलने में समय ले या उसमें बदबू आए, तो उसमें केमिकल या मिलावट की संभावना है।
स्वाद से जांच
थोड़ी सी हींग को जीभ पर रखें। असली हींग का स्वाद बहुत तीखा और थोड़ी देर में हल्का मीठा लगता है। अगर इसका स्वाद बेस्वाद या बहुत तेज और रासायनिक लगे, तो यह नकली हो सकती है।
हींग को हाथ से मसलने की जांच
थोड़ी हींग को अंगुलियों के बीच मसलें। असली हींग चिपचिपी होती है और मसलने पर उसमें से महक निकलती है। अगर वह पाउडर की तरह सूखी हो और महक न आए, तो वह मिलावटी हो सकती है।
