Moong Dal Sprouts Tikki Recipe: हाई प्रोटीन और हेल्दी स्नैक, बच्चे-बड़े सभी चाव से खाएंगे; जानें विधि

Moong Dal Sprouts Tikki Recipe: अगर आप अपने परिवार के लिए हेल्दी, टेस्टी और हाई-प्रोटीन स्नैक ढूंढ रहे हैं, तो मूंग दाल स्प्राउट्स टिक्की एक बेहतरीन विकल्प है। मूंग दाल स्प्राउट्स, पनीर और ताज़ी सब्जियों से बनी यह टिक्की न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि पोषण से भी भरपूर है।

बच्चे हों या बड़े, सभी इसे चाव से खाएंगे। इसे आप लंचबॉक्स, शाम की चाय या डिनर के साथ आसानी से सर्व कर सकते हैं। जानिए इसे बनाने की बहुत ही आसान विधि।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

टिक्की के लिए

• मूंग दाल स्प्राउट्स – 1 कप
• गाजर – 1/4 कप कद्दूकस की हुई
• पत्ता गोभी – 1/4 कप बारीक कटी
• प्याज – 1 बारीक कटा
• लहसुन-अदरक-हरी मिर्च पेस्ट – 2 चम्मच
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच बारीक कटा
• शिमला मिर्च – 1/4 कप बारीक कटी
• पनीर – 150 ग्राम मसला हुआ
• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1.5 चम्मच
• हल्दी – 1/2 चम्मच
• अमचूर पाउडर – 1 चम्मच
• ओट्स – 1/2 कप
• नमक – स्वादानुसार

रायता के लिए

• दही – 1.5 कप
• खीरा – 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ
• गाजर – 1/4 कप कद्दूकस की हुई
• हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• मूंगफली – 3 चम्मच भुनी और दरदरी पिसी
• जीरा – 1/2 चम्मच
• राई – 1/2 चम्मच
• करी पत्ता – 4-5 पत्ते

बनाने की विधि (Step–by–Step)

स्टेप 1: सबसे पहले एक बड़े बाउल में मूंग दाल स्प्राउट्स को पीस कर डालें।

स्टेप 2: अब उसमें बारीक कटे गाजर, पत्ता गोभी, प्याज, शिमला मिर्च, पनीर और हरा धनिया डालें।

स्टेप 3: अब इसमें लहसुन-अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी, अमचूर, नमक और ओट्स डालकर अच्छे से मिलाएं।

स्टेप 4: अब इस मिक्सचर से गोल लोई बनाकर टिक्की का आकार दें।

स्टेप 5: अब नॉन-स्टिक पैन पर हल्का तेल डालकर टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें।

स्टेप 6: अब एक बाउल में दही को अच्छे से फेंट कर डालें। इसके बाद इसमें खीरा, गाजर, हरा धनिया, कुटी हुई मूंगफली और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।

स्टेप 7: अब एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करके उसमें जीरा, राई और करी पत्ता डालकर तड़का तैयार करें।

स्टेप 8: अब इस तड़के को रायते में डालकर अच्छे से मिला लें।

स्टेप 9: अब तैयार की टिक्कियों को तड़का रायते के साथ सर्व करें।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• गरम-गरम टिक्कियों को तड़का रायते के साथ सर्व करें।
• आप चाहें तो साथ में हरी चटनी या पुदीना दही डिप भी रख सकते हैं।
• आप इन्हें लंचबॉक्स, शाम के स्नैक या डिनर के लिए भी बना सकते हैं।

– काजल सोम