Hara Bhara Kabab Recipe: घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा हेल्दी और टेस्टी हरा भरा कबाब, बच्चे बार-बार बनाने की जिद करेंगे

Hara Bhara Kabab Recipe: अगर आप स्नैक्स में कुछ हेल्दी और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, तो हरा भरा कबाब एकदम सही विकल्प है। यह कबाब हरी सब्जियों, पालक, पनीर और मसालों से तैयार होता है, जो स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहतरीन है।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• तेल – 1 बड़ा चम्मच
• जीरा – 1 चम्मच
• अदरक – 1 इंच बारीक कटा
• लहसुन – 2-3 कलियां
• हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
• शिमलामिर्च – 1/3 कप बारीक कटी
• बींस – 1/4 कप बारीक कटी
• मटर – 1/2 कप उबले हुए
• पालक – 1 कप उबला हुआ
• आलू – 2-3 उबले हुए
• पनीर – 1/2 कप कद्दूकस किया
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 चम्मच
• जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
• अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• कॉर्न फ्लोर – 1 बड़ा चम्मच
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच बारीक कटा
• ब्रेडक्रम्ब्स – 2 बड़े चम्मच

कैसे बनाएं हरा भरा कबाब – जानें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्टेप 1: सबसे पहले एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करके उसमें जीरा, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन, बींस, शिमला मिर्च और मटर डालकर हल्का फ्राई करें।

स्टेप 2: ठंडा होने के बाद इसे मिक्सी के जार में निकल लें और इसमें उबला हुआ पालक डालकर पीस लें।

स्टेप 3: अब इस मिक्सचर को एक बाउल में निकल लें।

स्टेप 4: अब इसमें कद्दूकस किया पनीर, कद्दूकस किया उबला आलू, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर, हरा धनिया, कॉर्न फ्लोर और ब्रेडक्रम्ब्स डालकर अच्छे से मिला लें।

स्टेप 5: अब थोड़ा थोड़ा मिक्सचर लेकर कबाब बनाएं और ऊपर आधा काजू का पीस लगाकर गार्निश करें।

स्टेप 6: अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और इन कबाब को दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें।

स्टेप 7: जब कबाब दोनों तरफ से सुनहरे हो जाएं तो इन्हें एक प्लेट में निकाल कर सर्व करें।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• आप इन कबाब को टमाटर की चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
• आप इन्हें स्नैक या पार्टी स्टार्टर के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं।
• आप चाहें तो ऊपर से नींबू भी निचोड़ सकते हैं, इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

हेल्थ बेनिफिट्स

• पालक और हरे मटर से भरपूर आयरन और फाइबर
• पनीर से प्रोटीन की मात्रा बढ़ती है
• हल्की फ्राई होने के कारण कैलोरी कम रहती है

– काजल सोम