डॉ. पूजा माखीजा इंटरव्यू: "मां ने मुझमें न्यूट्रिशनिस्ट देखा, और मैं बन गई लाखों लोगों की फिटनेस गाइड"
सेलिब्रिटी डायटीशियन डॉ. पूजा माखीजा से भोपाल में हरिभूमि की खास बातचीत।
लेखक- मधुरिमा राजपाल: देश की जानी-मानी सेलिब्रिटी डायटीशियन और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट डॉ. पूजा माखीजा रविवार को भोपाल स्थित फिटब्लिस फिटनेस सेंटर बाय श्रुति कपूर में शामिल हुईं। इस दौरान हरिभूमि से खास बातचीत में उन्होंने न सिर्फ अपने करियर की प्रेरणा साझा की बल्कि हेल्दी डाइट को लेकर महत्वपूर्ण टिप्स भी दिए।
माखीजा ने बताया कि कैसे उनकी बेस्टसेलिंग बुक ‘ईट डिलीट’ ने हजारों लोगों की ज़िंदगी बदल दी और क्यों वजन घटाने के लिए कार्ब्स को पूरी तरह छोड़ना जरूरी नहीं, बस खाने का सही क्रम जानना जरूरी है।
कैसे बनीं न्यूट्रिशनिस्ट
माखीजा न्यूट्रिशनिस्ट कैसे बनीं सवाल के जवाब में उन्होंने कहा, "मेरी मां हमेशा से न्यूट्रिशन को लेकर बेहद जागरूक थीं। बचपन में वो कहती थीं- केला खाओ, इसमें पोटैशियम है। दूध पियो, इसमें कैल्शियम है। प्रोटीन के लिए ये चीज खाओ। यही बातें धीरे-धीरे मेरे अंदर भी बस गईं। मैं हर चीज को लेकर पूछती- इसमें क्या है और इसमें क्या नहीं है। तब गूगल नहीं था, हम किताबों से सीखते थे। यही ज्ञान मेरी प्रेरणा बना और आगे चलकर मैं एक न्यूट्रिशनिस्ट बन गई।"
₹200 की एक किताब ने सारा ज्ञान दे दिया
डॉ. पूजा माखीजा ने अपनी चर्चित किताब ‘ईट डिलीट’ को लेकर कहा, "जब मैंने यह बुक लिखी, तो कई लोगों ने कहा कि आपने इसमें सब कुछ बता दिया। जैसे- कब क्या खाना है, कितनी मात्रा में खाना है, किसे क्या सूट करेगा? इसे पढ़ने के बाद कोई आपके पास काउंसलिंग के लिए क्यों आएगा?
मैंने कहा- अगर मेरे पास दिन में 10-15 लोग आते हैं तो यह किताब लाखों-हजारों लोगों तक मेरी बात पहुंचा सकती है। हुआ भी ऐसा ही।“₹200 की एक किताब में मैंने अपना पूरा ज्ञान साझा किया, फिर भी लोगों का विश्वास बना रहा- यही मेरे लिए सबसे बड़ी जीत है।”
डॉ. माखीजा ने बताया कि उन्हें एक मां का मैसेज मिला, जिसमें लिखा था- "आपकी किताब पढ़कर मेरी बेटी ने 10 किलो वजन घटाया और अब उसकी शादी हो पाई।" इसे उन्होंने अपने जीवन की सबसे बड़ी ब्लेसिंग बताया।
"सलाद-दाल-सब्जी के बाद खाएं कार्ब्स, शुगर भी नहीं बढ़ेगा"
वजन घटाने को लेकर चल रही आम भ्रांतियों पर डॉ. पूजा ने स्पष्ट कहा, "कार्ब्स को दोष देना सही नहीं। खाने का सही तरीका अपनाना चाहिए। पहले सलाद खाएं, जिसमें फाइबर होता है, फिर आधी कटोरी दाल और सब्जी। अंत में रोटी या चावल लें।
ऐसा करने से आपकी डाइट संतुलित बनेगी और ब्लड शुगर लेवल स्थिर रहेगा। उन्होंने बताया कि खाना खाने का क्रम और संयम ही शरीर को स्वस्थ रखने की सबसे बड़ी कुंजी है।
