Suji Dahi Upma Recipe: शाम का परफेक्ट हेल्दी नाश्ता- सूजी दही उपमा, ताजी सब्जियों से सिर्फ 10 मिनट में बनाएं

Suji Dahi Upma Recipe: शाम को अक्सर हल्की भूख लगती है और समझ नहीं आता कि ऐसा क्या बनाया जाए जो जल्दी भी तैयार हो और हेल्दी भी हो। ऐसे में सूजी दही उपमा एक शानदार विकल्प है। सूजी, दही और ताजी सब्जियों का यह पौष्टिक कॉम्बो न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है बल्कि पेट को भी लंबे समय तक भरा रखता है। यहां सीखिए 10 मिनट में बनने वाली यह आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

बैटर के लिए

• दही – 1 कप
• ताज़ा हरा धनिया – 1 मुट्ठी (कटा हुआ)
• पानी – 2 कप (छाछ बनाने के लिए)
• रवा (सूजी) – 1 कप
• नमक – स्वादानुसार

तड़का और मसाला

• देसी घी – 2-3 टेबलस्पून
• सरसों के दाने – 1 छोटा चम्मच
• उड़द दाल – 1 छोटा चम्मच
• चना दाल – 1 छोटा चम्मच
• मूंगफली – 1 बड़ा चम्मच
• काजू – 8-10
• करी पत्ते – 10-12
• अदरक – 1 छोटा चम्मच (कटा हुआ)
• हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
• प्याज – 1 (कटा हुआ)

सब्जियां

• गाजर – 1 टेबलस्पून (कटी हुई)
• बीन्स – 1 टेबलस्पून (कटी हुई)
• मटर – 1 टेबलस्पून
• शिमला मिर्च – 1 टेबलस्पून

बनाने की विधि (Step-by-Step)

स्टेप 1: एक कटोरे में दही और हरा धनिया डालें। 2 कप पानी डालकर अच्छे से फेंट लें और छाछ बना लें।

स्टेप 2: एक पैन में घी गरम करें और उसमें रवा डालकर धीमी आंच पर 3-4 मिनट भूनें जब तक हल्का भूरा और खुशबूदार न हो जाए, फिर अलग रख दें।

स्टेप 3: दूसरे पैन में घी डालें। इसमें सरसों के दाने, उड़द दाल और चना दाल डालकर भूनें। फिर मूंगफली और काजू डालें और हल्का सुनहरा होने तक चलाएं।

स्टेप 4: अब इसमें करी पत्ते, अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालें। प्याज सुनहरा होने लगे तो कटी हुई सब्जियां और नमक डालकर 2-3 मिनट भूनें।

स्टेप 5: भुना हुआ रवा डालें और सब कुछ अच्छे से मिलाएं। धीरे-धीरे 3 कप छाछ डालते हुए लगातार चलाते रहें। मिश्रण गाढ़ा और क्रीमी हो जाए तो गैस बंद कर दें।

स्टेप 6: ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें। अब आपका हेल्दी और टेस्टी दही उपमा तैयार है।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• गरमा-गरम दही उपमा को शाम की हल्की भूख या हल्के खाने में सर्व करें।
• इसे हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोस सकते हैं।

– काजल सोम