Poha Snacks: स्वाद और पोषण से भरी है पोहे की ये स्पेशल डिश, 3 चीजें डालने से स्वाद होगा दोगुना

Poha Snacks: आप अगर रोज़-रोज़ वही साधारण पोहा खाकर बोर हो गए हैं, तो आज हम लेकर आए हैं एकदम नई, रिफ्रेशिंग और हल्की डिश खीरा नारियल स्पेशल पोहा। इसमें खीरे की ठंडक, नारियल का मीठा स्वाद और तड़के की खुशबू मिलकर इसे एक परफेक्ट मॉर्निंग ब्रेकफास्ट बनाते हैं। यह डिश हेल्दी भी है और तेजी से बनने वाली भी, इसलिए व्यस्त सुबहों में यह खूब काम आती है।

मूंगफली, उड़द दाल और चना दाल के तड़के से इसका क्रंच बढ़ जाता है, जबकि कद्दूकस खीरा और नारियल इसे बेहद फ्रेश और मॉइश्चर-फुल बनाते हैं। यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। चाहें तो इसे ऑफिस टिफिन या ट्रैवल स्नैक के रूप में भी पैक कर सकते हैं।

पोहा स्नैक्स बनाने के लिए सामग्री

• 2 कप पोहा (मीडियम मोटा)
• 1 खीरा कद्दूकस किया हुआ
• 1/2 कप ताज़ा कद्दूकस नारियल
• 2 चम्मच मूंगफली
• 1 चम्मच चना दाल
• 1 चम्मच उड़द दाल
• 1 चम्मच राई
• 1 चम्मच जीरा
• 8-10 करी पत्ते
• 2 हरी मिर्च कटी हुई
• 1 छोटा नींबू
• नमक स्वादानुसार
• थोड़ा तेल
• हरा धनिया
  

पोहा स्नैक्स बनाने का तरीका

खीरा, नारियल से बनने वाला टेस्टी पोहा स्नैक्स तैयार करना बेहद आसान है। इसके लिए एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। इसमें राई, जीरा डालें। अब चना दाल और उड़द दाल डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर मूंगफली डालकर एक मिनट चलाएं। करी पत्ते और हरी मिर्च डालते ही पैन में शानदार खुशबू उठने लगेगी।

पोहा को हल्का सा पानी छिड़ककर 5 मिनट पहले ही नरम कर लें। अब इसे तड़के में डालें और मध्यम आंच पर 2–3 मिनट भूनें। स्वादानुसार नमक मिलाएं। ध्यान रखें कि पोहा टूटे नहीं, धीरे-धीरे मिलाते रहें।

जब पोहा हल्का गरम हो जाए, गैस बंद कर दें। अब इसमें कद्दूकस खीरा और कद्दूकस नारियल मिलाएं। अच्छी तरह मिक्स करें ताकि स्वाद हर दाने में घुल जाए। ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डालें। एकदम ताज़ा और फ्रेगरेंट खीरा-नारियल पोहा तैयार है।

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लेखक: (कीर्ति)